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巧搭冬季减肥食谱既营养又享瘦 2011-04-24

　　我们都明白，只有均衡的饮食和运动才能够健康减肥。若是长期节食营养不足，反而会加强脂肪吸收和存储，使人越减越胖。下面，小编根据人体的营养需求，为你打造7款美味冬季减肥食谱，既提供成天的营养，又促代谢，消退体内脂肪。

早餐搭配：全麦花生土司＋香蕉燕麦粥＋黄瓜片番茄沙拉

　　1、香蕉燕麦粥

　　【主料】燕麦、香蕉各过量。

　　【配料】枸杞子过量。

　　制法：

　　①加过量的水坝燕麦煮熟。

　　②把切成小块的香蕉放进去，放一些枸杞子。

　　③用文火再煮上五六分钟就可以了。

2、黄瓜片番茄沙粒

　　【主料】黄瓜1条、番茄2个。

　　【配料】沙粒酱1瓶。

　　制法：

　　①黄瓜洗净切片，番茄洗净切成月牙状块。

　　②将黄瓜片与番茄块放入盘中，淋上过量沙拉酱即可食用。

　　午餐搭配：胚芽米饭＋炝虎尾＋香菇豆腐＋大黄蜂蜜茶

1、炝虎尾

　　【主料】鳝背肉150克。

　　【配料】蒜头、香油、酱油、盐、醋、糖、料酒、胡椒粉各少许，葱丝、姜片各过量。

　　制法：

　　①将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥。

　　②锅内放清水上火烧沸，放入料酒、姜片、葱丝，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。

　　③锅洗净上火，放入香油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀

2、香菇豆腐

　　【主料】豆腐一块、香菇20克。

　　【配料】榨菜、酱油、葱、香油、淀粉各过量。

　　制法：

　　①将豆腐切成四方小块、中心挖空。

　　②将洗净泡软的香菇切碎、榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。

　　③将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

　　晚餐搭配：胚芽米饭＋彩虹蔬菜松包＋山药烩鱼头＋丝瓜肉片汤

1、彩虹蔬菜松包

　　【主料】榨菜、冬笋、香菇、四季豆、红甜椒、西芹粒、芥兰梗、马蹄、豆干各过量。

　　【配料】生菜若干、甜面酱少许。

　　制法：

　　①将上述材料全部切成细丁，用香油炒熟。

　　②加入甜面酱少许，拌匀。

　　③将拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上，用少许松子装饰其上即成。

2、山药烩鱼头

　　【主料】山药300克、鲑鱼头1/2个、香菇5朵、葱2根。

　　【配料】酱油、料酒、糖、醋、胡椒粉各少许，水淀粉少许。

　　制法：

　　①蛙鱼头洗净、拭干，用少许油两面略煎先盛出；香菇泡软、去梗，大的对切两半；山药去皮、切厚片；葱切小段。

　　②用两大匙油炒香菇，并放入鱼头，再加入酱油、料酒、糖、醋、胡椒粉和两杯清水烧开，改小火，加入山药同煮入味。

　　③待汤汁收至稍干时，加入葱段并淋少许水淀粉勾芡，然后盛出。

　　【提示】除了蛙鱼头也可以用其他海鱼头，体积大的可以用1/2个，但另1/2个要先煎过再冷冻以保鲜。烧煮过程中，需勤晃动锅，避免鱼头粘锅。

3、丝瓜肉片汤

　　【主料】瘦猪肉50克，丝瓜25克。

　　【配料】精盐、味精、清汤各少许。

　　制法：

　　①将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。

　　②炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴香油即成。　　在这份减肥食谱中，香菇可降低胆固醇，四季豆是高纤蔬果，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和食物纤维，可维护肝脏功能，促进人体新陈代谢，消退体内脂肪与废物。　　番茄素有“蔬菜之水果”的名声，主要含有丰富的纤维及维生素C，其维生素C在烹煮过程中，不像一般蔬果轻易被破坏。番茄有促进消化的作用。