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现在的日子比起若干年前,不知要好上多少倍,但偏偏有些事儿,却让人忍不住回味。时下的米,比起从前的糙米可精细了不少,但就是煮出来的饭,好像还是比不过小时候在奶奶家吃的大锅饭,叫人吃的津津有味,齿颊留香。
犹记得小时候,和堂弟堂妹们挤在土灶的后面,抢着往里面塞木柴,不一会儿,就能听见饭粒细微的爆响声,有香气开始溢出锅盖的时候,奶奶就会过来把灶膛里的火慢慢悟了,让锅里的饭,慢慢蒸,这样做出来的饭,又松又软,清香又不失甘甜。
随着电饭煲产品不断地普及,便捷快速的煮饭方式渐渐取代了老家的柴火土灶,可近几年,越来越多的人又思念起了小时候的柴火饭,总觉得电饭煲做出的饭少了那份清香甘甜,于是又有很多品牌的电饭煲打出了“柴火饭”的招牌,奔腾,就是其中之一。
POVOS奔腾始于1987年,在家电领域已拥有27年经营历史。2011年10月,奔腾旗下的厨房电器部分被荷兰皇家飞利浦公司并购,奔腾厨房电器成为飞利浦的全资子公司。
电饭锅的核心毫无疑问是那个内胆,奔腾电饭煲的内胆从最开始的六层黑晶刚内胆,到钻晶内胆,再到钻晶内胆8系,一直到2009年,奔腾推出了“土灶锅”,土灶锅系列的独特性让它成为奔腾标志性的产品,热销至今。
底厚壁薄 仿传统土灶锅造型
在之前的电饭锅内胆设计中,底和壁通常是一样厚的,而土灶锅却是底厚壁薄,这是模仿了传统的柴火土灶锅的结构。这种设计有什么好处呢?奔腾的土灶锅锅底是6mm的复合材料,将能量聚集在锅底,这样热量能够均匀作用于米饭,米饭就不容易糊底啦,而且不加热的时间段还可以对食物进行保温。而内胆壁用渐变的薄壁设计,让热量能均匀快速的传导,热量散失的少了,加热的效率也就高了,也更加均匀了。
土灶锅内胆的底面有发热盘,侧面有发热阻丝,上盖有发热器,这样三面都有加热的器件,可以使米饭的受热更均匀,吸收水分更充分,煮出来的米饭也会更加可口美味。
这样模拟柴火土灶结构,虽然不能完全复制出乡下柴火土灶饭的味道,但也能最大程度的焖出米饭香。
360°热能反射圈+5道聚能环
在距离胆底1/3的地方,也就是米饭集中的位置,奔腾土灶锅还设置了一个360°的热能反射圈,让热量在均匀向上传导的同时将一部分热量进行反射,让热能的利用更加高效。
除了反射圈,土灶锅还用了5道“聚能环”对热量进行反射叠加,让它们聚集在米饭集中的区域,聚焦加热。
奔腾土灶锅采用日本大金的水性双层涂料图层,水性涂料在内胆形成天然的水膜,不容易开裂,也不容易脱落,还防粘,清洗起来很方便。
美味调压阀 自动控制蒸汽排放量
奔腾土灶锅的调压阀也经历了多次升级换代,从最初简单的在压力阀内壁做几个细小的排气孔来增加锅内气压,到增加了防溢碗的双效微压力阀,到现在使用的是第三代美味调压阀技术。
这个美味调压阀是由一个蒸汽阀盖和蒸汽阀座构成的,可以根据米饭、汤/粥、蒸煮等不同烹饪模式,自动控制蒸汽排放量,从而直接改变压力用于不同的烹饪方式。在煮粥的时候,防溢设计可以防止米汤四溅;煮饭的时候,又可以减少蒸汽,保持微压,锁住营养;而蒸炖的时候,可以锁定蒸汽,保证原汁原味。
参考价格:599-799元
购买地点:京东(去看看)
推荐人:飞利浦优质生活事业部首席执行官pteter Nota
推荐理由: 奔腾土灶锅仿传统的柴火土灶锅,精准控制大米与水,空气的接触频率,使热量在5大加热期中有规律的微波震动变化,能最大限度保存大米B族维生素含量并保持大米62%黄金含水量,充分释放大米营养和口感,煮出香软弹滑的好米饭。
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