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直播：2015 CIKB『厨房新煮义』重阳养生私房课

https://www.biud.com.cn 2015年10月22日14:14 家居装修知识网

2015年10月21日-23日，由中国五金制品协会、德国科隆展览公司共同举办的“2015年中国国际厨房博览会”在国家会展中心举行。搜狐焦点家居值此展会之际，于21日在展会现场倾情打造 “厨房新煮义重阳养生私房课”主题活动，特邀美食达人与现场嘉宾观众共同制作传统重阳美食。现场同期举行搜狐焦点家居重阳众筹节重磅启动仪式。以下为活动实录。

【主持人】：各位现场的来宾和观众朋友们，大家下午好！

首先很高兴能和大家相聚在本届科隆厨房展，也非常感谢和欢迎大家莅临本场由我们搜狐焦点家居倾情主办的厨房新煮义，重阳养生私房课活动。

我想眼尖的你们肯定对我这个主持人和现场的两位礼仪现场身着汉服表示好奇，那其实刚刚我也已经点破了今天话重阳这么一个活动主题。

因为今天恰逢我国传统的九九重阳节，也是厨房展的展期内，所以我们今天会围绕重阳节的主题和大家一起通过我们各式各样的厨房用具，跟随我们的美食达人，一起来现场制作和分享一些专属于重阳节的美食。提前给大家透露一下，今天会有非常肥美的大闸蟹和大家分享喔，所以大家敬请期待！

那在我们正式的重阳美食私房课之前，也有一个利好的消息想要借今天的场合和大家来共同分享。那我想，近年来，众筹这个话题和概念大家并不陌生，简单来说众筹就是一项众人拾柴火焰高，利人利己的活动。当越来越多行业的产品加入众筹的行列，我们搜狐焦点家居也于今年国庆正式开启“好家居众筹节”活动，将与日常生活息息相关的家居产品以众筹的优惠形式给到我们的用户与消费者。

那在今天，我们也将进行搜狐焦点家居重阳感恩众筹活动的启动仪式，现在，让我们掌声有请搜狐焦点家居全国行业主编陈婉璟女士上台为我们致辞，具体为我们介绍一下本次好家居众筹节的一些细则，大家掌声有请。

【陈婉璟】：尊敬的观众朋友们大家下午好！很高兴大家今天来到搜狐焦点家居——重阳众筹启动及养生私房课的活动现场，我是搜狐焦点家居高级主编，陈婉璟。

作为家居资讯第一服务商，成立15周年的搜狐焦点家居致力于提供家居各品类新闻权威信息，帮用户找到好设计，好装修，好产品和好品牌，特别是最实惠对用户最有利的好活动！

我们也一直都希望，能通过和用户的不断互动，寻求我们的品牌商与消费者之间的共同理想，从而引发情感共鸣，解决生活中的问题，去寻求最佳解决方案。所以在互联网金融蓬勃发展的今天，我们也推出了自己的线上众筹活动，并通过高品质的产品，来满足用户对家的期待。

今天是重阳节，也是大家感恩父母的日子，更是搜狐焦点家居重阳众筹活动开启的日子。我们也为大家带来了一系列的好品牌和好产品。比如6200的樱花抽油烟机、3000元的海尔热水器、明基微型投影机、TOTO智能卫浴，4000元的顾家床垫、还有3M和米微空气净化器、欧普照明灯具等等，只要你参加任领并获得相应人数的支持，我们这次众筹活动是全部免费！

此外，我们从今年国庆开始，每个节点都会做类似这样的家居产品众筹活动，所以也欢迎大家关注我们的微信公众号【家居惠】，这个公众号也会定期推送相应的活动信息！

那也简单回顾一下我们今年国庆做的家居众筹活动，当时我们精选了20个家居好品牌，37款家居好产品，黄金周期间累计有3万多人参与和任领，并辐射到36万人参与和关注。

而在今天的重阳节，我们秉持倡导大家给自己感恩父母感恩长辈，所以各位在任领产品前，我们也要求必须发表您的感恩宣言，这样你们可以将自己最想跟自己的父母说的话，通过这次众筹表达出来，众筹成功，我们就会把你妹的祝福打印出来连同任领的礼物一起送给他们。

家居好产品，就等你来任领，重阳节感恩行动起来吧，扫一扫二维码立即可进入活动页面，选择你们想要的产品，然后发动身边的朋友一起支持你，支持数达到该产品的要求，这款产品就是你的了！再次谢谢大家！

【主持人】：十分感谢琬璟女士的介绍，请您在台上稍作留步，接下来我们将进行激动人心的重阳众筹启动仪式，让我们掌声有请参与本次众筹活动的家居产品赞助伙伴上台，有请樱花卫厨企划处经理张慧芬女士、有请玉立电器市场部经理朱雷先生上台，和我们的琬璟女士共同启动。

请三位将各自的右掌放在屏幕上方的对应处，我倒数三个数之后正式启动，好，3,2,1，我在这里宣布，搜狐焦点家居重阳感恩众筹活动正式启动，大家的掌声。感谢三位嘉宾，请先行回座。

好，接下来我们将正式进入重阳美食课堂，首先和大家介绍一下，我们今天将为大家带来三道美食，分别是蛋挞、大闸蟹和菊花糕。黄黄的蛋挞和肥美的大闸蟹与金秋十月很是相配，那我们的主厨一会儿会教大家现场制作菊花糕，现在先有请我们的两位工作人员在台上为我们烤蛋挞和蒸大闸蟹，感谢高端厨电领导品牌方太，为我们提供活动所用的蒸箱、烤箱与灶具。

接下来让我们掌声有请今天我们美食舞台的主角，我们今天的主厨，美食达人沈娟女士上台，大家掌声有请。她将先示范一遍菊花糕的制作过程，之后我们会邀请2-4位现场的志愿者上台进行学习制作，所以请大家耐心和仔细听沈大厨的讲解。

【沈娟】：秋天一到，咱年纪大点的朋友呢会觉得口干咽燥，容易咳嗽，爱美的姑娘呢这时候面膜也敷得勤快了，从夏天的防晒修护到现在的补水保湿，所以秋季养生首先要防燥，要滋润。今天给大家带来一款应季的可口小甜点——菊花糕。清热降火明目滋润，造型赏心悦目，制作也十分简便。首先大家来看一看需要准备的食材。

既然叫菊花糕首先要有菊花，所以我们准备了杭白菊，不用很多，十朵左右。

其次咱们这个菊花糕不用炸也不用烤，是冻出来的，非常晶莹剔透。这就需要用到白凉粉，125克左右。有会做果冻的妈妈们应该对它比较熟悉，如果家里没有白凉粉，也可以用马蹄粉、吉利粉等代替。白凉粉是什么呢？它是一种以植物凉粉胶制成的粉，有些地区从豆类提取，比如豌豆、白芸豆，在华南地区则是用凉粉草及大米制作出来的。非常安全，大家不用担心，虽然菊花糕做出来像果冻那样晶莹剔透，但里面绝对不会有明胶。

接下来是配料，可以根据个人喜好加点枸杞、葡萄干、马蹄丁、梨肉丁等，用来丰富菊花糕的口感，不止滑滑的，还有嚼劲。现场准备的是枸杞。大家记得这些食材事先都要过水清洗一遍。

菊花茶大家都喝过，清香降火，但是带有一点点涩味。我们就加适量的冰糖提升菊花糕的口感。这样小朋友也会更喜欢吃。

接下来正式开始制作阶段。

首先是冲洗杭白菊。大家买回来的真空包装的杭白菊都要用开水冲洗一遍，现场是我们已经清洗过的杭白菊。可以放到锅里加400毫升左右的清水用大火煮开，大约四至五分钟，煮出黄色菊花水就可以了。煮的太久会增加苦涩的味道。

趁着煮菊花水的时间，我给大家讲一讲秋季养生的小知识。经历过了暑热的夏天之后，大家要开始调理脾胃，适当地开始进补了。夏天天气热，许多人都没什么胃口，现在呢要慢慢恢复起来。调理脾胃最基础的就是清热、健脾，少食多餐，少吃辛辣刺激油腻类食物。都说现代人火气大，很大一部分也是饮食不当造成的。特别是在南方，比较潮湿，很多人都是阴虚湿热，肝火旺，肝火旺了肠胃就不太好，所以咱们先把胃里的火灭了，把体内的湿热之邪从小便排出，待胃火退后再开始进补。

另外呢秋天天气干爽，人体容易虚火上延出现“秋燥”，中医认为，燥易伤肺，秋气与人体的肺脏相通，肺气太强，容易导致身体的津液不足。所以在日常饮食中需要防秋燥。补充一些润肺清燥、养阴生津的食物，比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。岁数大点的朋友或者肠胃不太好的朋友，这时候可以多喝点粥，生津养胃，比如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味的水果，酸枣、柿子都可以。少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。

现在菊花水煮好了，我们用漏勺过滤掉菊花，把菊花水倒入另一个锅子里，放入冰糖，接着煮，搅拌一下，煮到冰糖完全融化就可以了。质量好的冰糖，呈均匀的清白色或黄色，半透明，质地纯甜，无异味，无明显的杂质。咱们今天用的就是大块的梨汁冰糖，作滋补类食品时用它调味最好了，收汁特别好，吃冰糖不上火。

那边煮着，我们一边用清水把白凉粉调开，调均匀了，就跟调水淀粉的感觉差不多。调均匀了，没有结块了，把它倒入菊花糖水里，继续搅拌均匀。

这时候我们也可以撒点枸杞子进去。

枸杞子是常用的营养滋补佳品，同时作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。枸杞一年四季都可以吃，但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。因为枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。特别有滋补肝肾，养肝明目的功效。秋冬季节枸杞适合与各种粥品搭配。经常与菊花、山药等制作药膳。

具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还能降低血糖、抗动脉粥样硬化。是生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。

最后我们将调好的菊花水倒入模具里，我用的是布丁杯。倒好后，把洗好的配料：葡萄干、马蹄等分别放入布丁杯里，然后再撒点菊花花瓣就会更漂亮了。等待15-20分钟左右后，自然冷却，菊花糕就ok了。大家可以耐心等待一下。