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饮食注意要清淡 夏季养生应多喝汤 2011-07-11

  夏季养生多喝

  夏季的气候特点可概括为“干冷”和“暑热”。天气炎热,人体的代谢活动处于一年中最旺盛的阶段,对营养物质的要求大为增加,不妨自己动手做一些夏季养生汤,既享受美食又保健身心,何乐而不为?

饮食注意要清淡 夏季养生应多喝汤

  莲子汤

  莲子20克,薏米、芡实各10克,银耳1朵。先将莲子、芡实、薏米放入油锅炒,再加入水和白木耳焖烂。

  功效:滋阴养神,清热祛暑,可有效缓解烦热失眠症状。

  百合汤

  百合50克,生地20克,鲜冬瓜100克,蛋清1个。先将百合、生地与冬瓜入沸水,待水开后再把蛋清入锅,然后加盐、味精、荤油少许即可。

  功效:清凉祛热,消暑安神,可缓解大便秘结、小便赤热。

  三豆汤

  取黑豆、绿豆、红豆各等量混合在一起,用水洗净放入锅内,一份“三豆”加三份水,小火煮烂,每日1-2次,每次一碗。

  功效:黑豆有补肾益精之功,绿豆有清热解毒消暑的作用,红豆可清热利尿消肿,三豆合用,是消暑佳品。

  紫菜汤

  紫菜15克,冬菇50克,芦笋100克。将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水,加素油、味精、料酒调味。

  功效:营养价值高,而且有消暑作用,常食有助预防动脉硬化和高血压。

  花样绿豆汤

  绿豆性凉,具有清热解暑的功效,可以和薄荷做成绿豆薄荷汤,与南瓜一起做成绿豆南瓜汤,和米仁一起做成绿豆米仁汤,和金银花一起做成绿豆银花汤。绿豆和米类共煮,氨基酸可以互相补充。

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