无烟锅的原理以及选购？ 2010-06-15

食用油在240度以上会列解碳化而产生油烟，而无烟锅由航空磁化陶瓷合金超导材料精铸而成，依靠独有的八项专利技术，整合传导，对流，辐射原理，把温度始终控制在240度以下，同时用微螺旋纹工艺增加了锅体的受热面积，加快热量传导，消除局部高温，且受热均匀，所以炒菜没有油烟产生。

如果单从乐无烟的几个型号选的话，请选择富贵星。原因：1，因为乐万家是老工艺了（绝对不行）。2，因为受电磁炉的热功率和电磁炉的热效率的影响，不同的功率或不同牌子的电磁炉，使用福满堂都可能产生不同的使用效果。所以可能不一定适合你。以上是一定得在乐无烟的三个型号里挑一个的条件下的不得已选择。

如果可挑的范围广一些：因为乐无烟的无烟锅都是锅王胡金高帮他贴牌生产的，胡金高有自己最新工艺，也是最成熟的工艺的锅：锅王瓷釉合金锅（煤气灶专用），锅王复合金钢锅（电磁炉和煤气灶两用）。也是胡金高自己留着创自己"增益"牌子的当家品。

可能会有朋友问，为什么不推荐电视广告热播的锅王胡师傅紫砂合金锅，因为此锅不能用铁铲，所以还不如买个锅王胡师傅紫砂合金锅改进工艺版--锅王瓷釉合金锅，无烟和不粘性能不变，还可以用铁铲，使用寿命更长。

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