【专栏】丨设计师的新春年夜饭菜谱

新春佳节将至，许多人已经开始准备大年三十的年夜饭。年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的晚餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。虽说现在已经有很多人选择预定餐厅的年夜饭庆祝新年，但省事的同时也少了些自己动手的乐趣。不知道诸位设计师会如何准备自己的年夜饭菜谱呢？

来自台湾的设计师江皓千为我们分享了她儿时家里筹备年夜饭的童真回忆，同时又与我们分享了今年她的年夜饭菜谱。

设计师简介：江皓千 台湾真工建筑设计事务所设计师

设计师的新春祝福：祝网易163设计的网友们平安、健康、顺心、顺意，羊年行大运。新年快乐！

设计师的年夜饭：

儿时记忆中的新年，期盼能够快点到来，我又长大一岁了，快要变成大人了。寒假开始了，乡下的农家从田里采收回来的芥菜、萝卜制作成各家的私房料理。腌制酸菜、晒萝卜干、萝卜干、萝卜丝，各家作法各不同，萝卜有切片的、有刨丝的、有长条状的，在路边晒太阳，将萝卜的水气给晒干，小时候觉得那些味道真是难闻也不喜欢吃。现在自己真正长大了真正的过日子了，自己动手做试图找回那儿时回忆，现在闻那些味道是如此的香，那香气会带着你回忆过去，感觉是如此的美好。看着奶奶她忙进忙出的来来回回的忙，从小年开始要蒸年糕，甜年糕、咸年糕、萝卜糕、发糕等等，每次吵着要帮忙都被拒绝，被拒绝的原因是，蒸年糕要恭敬不可吵闹，身体不能肮脏等等，要不然年糕蒸不漂亮也蒸不熟，发糕也会发不了！所以我到现在还不会蒸年糕，只会煎年糕，吃年糕。我分享写着写着那美好的画面都浮现眼前，厨房大灶上的蒸笼阵阵水蒸气伴着年糕的香味，那温暖的炉火，好美好美。

我要打造一间我儿时的厨房，我要开始准备学做年糕。这不是我儿时客家人的年夜菜，这是我们3人的年夜菜，先生儿子我都很挑食，不吃山珍海味，所以没有什么特别的菜非常的平淡简单。

自制狮子头、湖南味辣香肠、蒜苗腊肉、鲁味豆干、海带、鲁蛋拼盘、雪菜毛豆、辣椒酸菜、蒜苗豆干、十全素菜、蔬菜火锅。

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