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开还是封论开放式厨房的利与弊

https://www.biud.com.cn 2013年07月25日18:02 家居装修知识网

开放式厨师房一般都会带来两个问题，即墙壁体的拆除和客厅空气易受污染。因为现在我国的城市居室设计中厨房的格局一般都是封闭型独立空间。

毕竟我们的饮食习惯是以烹调为主，油烟味往往比较大，倘若再把厨房设计成开放式，很容易使油烟飘入客厅以及其他房间内，污染空气不说，而且还会慢慢污染家中的家用电器，即使用强排风也不容易把油烟排干净，要知道烹炒煎炸所产生的危害丝毫不亚于吸烟对人体的危害。

但是由于现代人生活节奏快，对饮食要求高，很少下厨或是饮食比较清淡的人群是比较适宜开放式厨房的，而且开放式厨房更加显的大气。

开放式厨房的好处：

一、现代生活决定厨房要开放

有人反对厨房做成开放式，大多数考虑的都是油烟问题。多数人认为开放式厨房不能很好地阻挡油烟扩散，时间一长，家具上面就会积聚一层油烟，很难清洁。但是以现代人的生活方式，一般一天只有一顿饭会在家里做，而且也很少会用煎炸这些烹调方式，油烟不大，做开放式厨房也未尝不可。

开还是封论开放式厨房的利与弊

二、厨房家电帮你忙

大功率的抽油烟机、无烟灶、无烟锅，这些都为开放式厨房提供了很好的硬件条件。还可以使用微波炉、电磁炉等这些无烟炊具，做开放式厨房，不成问题。

三、整体橱柜为储物留出空间

厨房虽小，但要储放的物品绝对不少，不过整体橱柜的出现，就为开放式厨房提供了便利，地柜、吊柜、五金件，不同的搭配可以变换出不同风格和类型的橱柜。而橱柜公司又会根据实地尺寸的大小和主人的需要，设计出最适合业主的橱柜，所以，储物空间也不需要担心。

四、小厨房更应选择开放式

现代居室装饰，多以简约现代的风格为主，与开放式厨房搭配，更显时尚。而且现在一般户型的厨房面积都不会太大，做开放式厨房能使空间在视觉上变大，使空间更好利用。

开放式厨房的弊端：

一、开放式厨房不适合中国烹饪习惯

西式开放式厨房与中国传统烹饪方式不相符。中国人由于喜食煎炸炒的食物，油烟较多，传统中式厨房多以封闭式为主。而开放式厨房新居的户型结构欠合理。

二、油烟满天飞卫生难打理

每逢家里炒菜，油烟就在厨房、餐厅、客厅满天飞，特别是稍微放点辣椒，简直呛得人喘不过气来。客厅和餐厅的墙壁、沙发、壁柜、灯罩等，统统结上了一层油污。除了油烟，厨房卫生也伤脑筋。由于厨房与餐厅连为一体，每逢洗菜做饭时，只要地上稍微有点脏，连带客厅地上也会弄得一塌糊涂，到处脏兮兮的。

三、分工日益明细，适合老人下厨

现在很多户型虽然总面积很大，但厨房的面积多集中在６～１０平方米。随着微波炉、洗碗机、电烤箱等厨房家电的日益普及，炸、煮、蒸、煲等分工也日益明细。建议家里有老人的比较适合做封闭式厨房，这样会最大限度上满足老人日常下厨需求。

开还是封论开放式厨房的利与弊

厨房装修前，首先要考虑的是实用性，如果你经常在家做饭，则不建议使用开放式厨房；如果厨房只是你家的装饰，那么一个时尚的开放式厨房，一定能为你家增加几分时尚感。所以也是根据个人饮食习惯而定。中餐制作繁琐，油烟也大，容易腐蚀家中的彩电、冰箱等电器，也是形成肺癌的污染源，即使用排风扇强制排风，也容易留下隐患。从实际出发，考虑清楚哦!

其次，看你的具体户型。如果你的厨房是连餐厅直通客厅的这种我建议做封闭式的厨房。从流行趋势和时尚美观来看，开放式的厨房富有现代感，很美，但是厨房油烟，会直驱而入你的客厅，会给在客厅休息或看电视的人造成一定的影响，噪音可能还会影响的孩子的学习。而且长时间使用厨房之后，油烟在顶棚多了，难清洁。如果厨房和餐厅连到一起，餐厅和客厅连到一起，而且厨房门的够大(最少宽1.5米以上，)这种户型是厨房和餐厅、客厅形成了一个L弯，这样做开放式厨房情况就要好的多。

决定开放式厨房设计好坏的4大因素

1、加强通风除烟

采用开放式厨房一定要做好通风除烟，不然做菜时油烟会飘到餐厅、客厅，时间久了白墙壁会发黄，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的，开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。

2、空间改造要巧妙

每个厨房空间在建造时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，做到“因势利导，巧妙利用”。如要改造的墙体上有过梁，可将它改造成吧台灯光顶，而不能将它拆除，以免影响建筑结构的稳定性。

3、要留足储物空间

开放式厨房的台面不要放很多厨具，可以保证台面整洁、美观，看起来更清爽。因此需要橱柜的储物功能尽可能大一些，让所有的底柜都派上了用场。

4、家具橱柜风格要统一

开放式厨房要保持餐、厨、客一体式的，就要考虑客厅、餐厅的家具与厨房家具的协调性。以确保开放式厨房能融入到整体家居氛围中。开放式厨房的品质也是非常重要的，否则一款难看的整体厨房还不如把它“封闭”起来。

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