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多吃蔬菜降心火夏季饮食养生别油腻 2011-07-14

　　进入夏至，又到了一年中人体新陈代谢最旺盛的季节。此时人的消化功能相对较弱，因此饮食注意避免吃过于油腻，难以消化的食品。

　　苦瓜清心

　　夏季心火特别旺盛，根据五行的相互关系，苦味的食品能帮助降心火，因此夏天应当多吃点苦瓜。

　　冬瓜利水

　　冬瓜与其他新鲜蔬菜相比，维生素C含量最高，钠含量低，不含脂肪，属于清淡食物。冬瓜利水消肿，有解毒减肥的功效，是夏季清暑利尿的佳品。在炎热的夏季，合适冬瓜做的菜很多：像冬瓜薏米陈皮煲排骨，加几粒干瑶柱汤会更加鲜甜。

　　西瓜解暑

　　西瓜甘甜多汁，爽口解渴，是夏日的解暑佳品。西瓜全身都是宝，既是美味的瓜果，又是奇特的中药材，具有清热解暑，除烦止渴，降血压的功效。只是，西瓜的糖分很高，糖尿病患者不宜多吃。

　　鸭子滋阴

　　鸭子属于水禽，特别合适夏天食用。鸭肉中含有优质的蛋白，氨基酸含量丰富，所以吃起来味道特别鲜美。鸭子可以滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，清热解毒。

　　食醋杀菌

　　醋有“泻肝、收心、补肺”的功效，还可以抑菌、杀菌、缓解疲劳、舒缓身心，增进食欲。做菜时加点醋，不仅可以使菜肴味道更鲜美，还能提高人体的免疫力。用陈醋做成的凉拌木耳，就是一道特别合适夏天吃的菜肴。

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