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纯净水、矿泉水与一般饮用水有哪些区别？ 2011-04-24

一个成年人每天需要饮用2000ml左右的水，才能保持人体水分收支平衡，饮用水对我们的日常生活质量起着越来越重要的作用。平常我们的饮用水主如果自来水（一般饮用水）、自然水、纯净水、矿泉水等，纯净水、矿泉水一般是以桶装饮用水的形式出现在市场上。纯净水、矿泉水与一般饮用水有哪些区别呢？

瓶装水中有纯净水，也有矿泉水

日常饮用水的基本概念

1.自来水是经过水厂加工的自然水，经加氯消毒或净化处理后加氯消毒供作生活饮用的水源水。未经处理的水源水不是自来水，不可饮用。

2.饮用纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换、蒸馏法及其他恰当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。

3.矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有肯定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在自然波动范围内相对稳定。

自来水、纯净水、矿泉水的区别

从定义上基本能够观察出三者的不同，下面从三个方面详细阐述三者的区别。

1.形成的区别
自来水是由自然水通过输水管自流（或经一级泵房提水加压）入水厂，在进入净水构筑物之前，投加混凝剂——硫酸铝或聚合氯化铝，加石灰提高原水碱度和预加氯（视原水水质而定）后，进入网格反应池混凝形成矾花，流经蜂窝斜管沉淀池进行沉淀分离，再经过气水反冲洗滤池进行过滤，进入清水池后加氯消毒，停留肯定工夫后经过二级泵房加压输送到供水管网，供生活饮用和消费运用。

纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，采用多种工艺，把水中的重金属、三卤甲烷、有机物、放射性物质、微生物等有害、有毒、有异味物大部分去掉，消退对人体健康的直接和潜在危害，然后以桶装的形式上市销售，供应人们饮用。

矿泉水的形成是复杂的。它是由地下水流经了含有不同组分的岩层，经溶滤作用、阴阳离子交换吸附、生物地球化学等一系列物理、化学作用，使岩石中的微量和常量组分进入了地下水，富集到肯定程度而形成各种不同类型的矿泉水。

2.成分的区别。
自来水是通过自来水公司处理过的供生活和消费的运用水，它含有二氯化合物等多种物质，还含有如Ca、Mg、Cl等离子及微量的细菌如大肠杆菌，另外还有一些其他的溶质。其中我国国家标准GB5749-2006中规定：若只经过加氯消毒后供作生活饮用水的水源水，总大肠杆菌平均每升不得超过1000个，经过净化处理及加氯消毒后供作生活饮用水的水源水，总大肠杆菌平均每升不得超过10000个。

纯净水是通过蒸馏、反浸透等技术来净化原水的，而在去除有害物质的同时，也除去了几乎所有对人体有益的微量元素和矿物质。它是不含任何杂质,无毒无菌,易被人体吸收的含氧活性水。

矿泉水和自来水、纯净水不同，它含有锂、锶、锌、碘、硒等20多种微量元素和矿物质，有的还含有比较丰富的宏量元素，如富含Ga、Mg、K、Na等离子。

3.饮用方法的区别
自来水要煮开来喝。这样可以杀灭其中的细菌，同时也可以将大多数挥发性的有机物（如三卤甲烷）在煮沸后除去。

纯净水是直接可以饮用的水，无所谓加热或者煮沸，夏天一般凉饮，冬天加热后饮用的多。

矿泉水一般不应加热，可以轻微加温，最好不要煮沸。因为矿泉水含有钙、镁等宏量元素呈较多，有肯定硬度，在常温下呈离子状态，加温煮沸后钙、镁等离子易与碳酸根生成水垢析出，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下直接饮用。

参考资料：

食品产业网《纯净水、矿泉水与一般饮用水的区别及矿泉水的长处》 http://www.foodqs.cn/news/gnspzs01/20063915518.htm