用铝锅煮白薯，为什么锅会变黑呀？ 2010-06-15
铝锅变黑跟煮白薯没有关系的，即使什么不煮也会变黑：
通常的水，表面看来挺干净，实际上，它里面已溶解了不少东西，最常见的是钙盐、镁盐，其次是铁盐。不同来源的水所含的铁盐有多有少，这些铁盐就是使铝锅变黑的"祸首"。
由于铝比铁更活泼，铝锅碰上了含有铁盐的水，铝就替换出了铁，替换出来的铁附在铝锅上，铝锅就变黑了。
不过，这个化学"戏法"要变得成功，必须有三个条件：
一、水中含铁盐较多。
二、煮水的时间较长。
三、铝锅一定是新的，因为旧的铝锅表面，有一层薄薄的氧化铝，这层氧化铝使得里面的铝没有机会"抛头露面"，"戏法"当然变不成了。
既然黑色的物质是铁，因此可以不把黑色除去。如果你们想铝锅重新恢复光亮，可以用醋将这些黑色除去；煮几次番茄等酸性食物，也能将铁溶解。
也可将新鲜的苹果皮放入祸中，加水适量，煮沸1刻钟，然后用清水冲洗，铝锅就会变得光亮如新。
相关知识
用铝锅煮白薯，为什么锅会变黑呀？
婴儿餐具可否用铝锅消毒
为什么新买的铝壶烧开水时，凡浸到水的地方会变黑
新的铝锅烧开水,水中的什么盐溶液使铝变黑
熬中药用不锈钢锅熬好 还是用铝锅熬好?
古人洗澡用的木桶有缝隙：为什么不会漏水？
厨房清洁小窍门，你一定会需要
智能锁这么好用，为什么很多人“不敢”换？
皮鞋上擦过鞋油后，还要用鞋涮反复擦几下，皮鞋才会变的更亮，这是为什么？
简一大理石瓷砖那么贵，为什么还有这么多人买？
