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在家煎中药应注意哪些细节 2011-04-24

　　手机尾号为5677的读者：我去中医院看病，医生给配了几服药，我想咨询一下，在家煎煮中药要注意哪些细节。

　　反馈：既然在医院拿到了处方，建议您“谨遵医嘱”。另外，还要注意以下细节。

　　浸泡中药：用凉开水而非自来水

　　浸泡中药最好用凉开水，而不是用自来水。因为自来水中的氯会与药材中的某些成分发生化学反应，影响疗效。中药的浸泡工夫一般为30分钟左右，药物中如果含有较多的叶、花、草，浸泡工夫可缩短为20分钟。浸泡时水要没过药材4～5厘米，第二次煎煮时水要没过药材2～3厘米。

　　煎药器具：用砂锅或搪瓷锅

　　煎煮中药切忌运用铁锅、铝锅。因为在加热过程中，铁、铝等成分会与中药中的鞣酸及其他有机酸结合，可能会影响药物的疗效，以至改变药物性能。因此煎药一般选用砂锅或搪瓷锅，这两者的材质较为理想，化学性质稳定；锅底平整，导热均匀且保温好，药物的有效成分也能很好地发挥出来。

　　煎药工夫：各有不同

　　中药在砂锅等容器中浸泡完毕后，随即用大火煎煮，煮沸后用小火缓缓煎煮，保持一种微沸状态，一般来说煎药工夫在30分钟左右。

　　如果带花、叶、草的药材偏多，煎20分钟即可。如果药物中含有挥发油的中药较多，如藿香、苏叶、薄荷等，煎煮时可将盖子盖上。夏枯草、金钱草、丝瓜络、玉米须、竹茹等轻质药材，可以打开盖子用文火煎煮；贵重药材，如冬虫夏草、人参等，则需放在密闭的容器中另外煎煮取汁。

本文来自家居装修知识网在家煎中药应注意哪些细节 https://biud.com.cn/zhidao-view-id-28580.html

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