缓解早孕反应的孕妇营养食谱 2011-04-24
1.绿豆粥
做法：
(1). 将粳米、绿豆淘洗干净。
(2). 锅内放入过量清水，将洗净的粳米、绿豆，用旺火烧沸，转用文火熬成粥，加入冰糖，搅拌均匀即可。
原料：
粳米250克，绿豆50克。
调料：
冰糖20克。
营养小提示：
绿豆香甜嫩滑，有清肝泄热、和胃止呕的功效，合适孕期食欲不好的准妈妈，对缓解早孕反应有良好的功效。
2.佛手姜汤
做法：
(1). 将生姜去皮切片，佛手洗净备用。
(2). 将锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水过量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖搅拌即成。
原料：
佛手15克。
调料：
白糖20克，生姜6克。
营养小提示：
佛手具有芳香理气、健胃止呕的功效。生姜是中医常用来治疗恶心、呕吐的良药。这道菜对孕妇的早孕反应有缓解的功效。
3.枸杞豆腐
原料：
嫩豆腐200克，香菜10克，枸杞5克。
调料：
香油20克，蚝油10克。
做法：
(1). 嫩豆腐洗净后，切成小丁装盘。
(2). 枸杞洗净，用开水泡约15分钟，取出沥干，与香菜同撒于豆腐上，备用。
(3). 将锅烧热，倒入蚝油少许，放水煮开后加入香油，淋于豆腐上即可。
营养小提示：
这道菜清淡可口，营养丰富，很合适被孕吐困扰的准妈妈食用。枸杞含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素及22种氨基酸和多种维生素。豆腐是植物 蛋白质的最好来源，同时，还含有丰富的钙和镁。
4.鸭丝绿豆芽
原料：
烤鸭脯肉200克，绿豆芽300克。
调料：
香油25克，鸡精2克，醋2克，盐3克，姜末2克，花椒1克。
做法：
（1）. 将烤鸭脯肉切成丝，绿豆芽洗净，去根部。
（2）. 炒锅置火上，放香油烧热，放入花椒炸出香味后捞出；下姜末稍煸，放鸭丝、豆芽，再加少许醋、精盐、鸡精快速翻炒，炒熟后，盛入盘中。
说明：
炒绿豆芽时加点醋，可使蛋白质尽快凝固，炒出来的豆芽坚挺，营养不流失。同时，应用热锅快炒，使维生素C不过多被破坏。
营养小提示：
鸭肉含有较多的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，含铁量丰富。豆芽含热量低，水分和膳食纤维较高，富含维生素B2和维生素C 等。
5.油烧菜花
原料：
菜花400克，蚝油30克，葱花5克。
调料：
花生油25克，盐2克，香油2克，酱油15克，干淀粉70克，白糖5克，料酒10克。
做法：
（1）. 将蚝油、酱油、料酒、盐、白糖、干淀粉放入碗内，调成芡汁备用。
（2）. 菜花洗净，掰成小朵，随凉水下锅，加入盐，煮熟后捞出，沥干水分，薄薄地滚上一层干淀粉。
（3）. 锅置火上，放入花生油，烧至七成热后，下菜 949健康网 www.949949.com
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