肉松补铁效果比瘦肉好？ 2011-04-24
肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有肯定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。
不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分以至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。
肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有肯定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。
在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了很多。
不过需要注意的是，肉松热量比较高，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。
相关知识
肉松补铁效果比瘦肉好？
上海消保委发布权威测试数据，智能扫地机器人除尘效果哪款好？
用牙膏洗脸真的比香皂好？
菲林格尔强化板（0.83mm)和圣像(0.8mm)的比哪个好？
100平方欧式装修效果哪种好？
家装卫浴隔断效果哪种好？
在中国生活究竟什么地方比美国好？
为宝宝补铁别入四误区
阿里巴巴的推广 免费的那些效果比较好？
高税高物价 国外生活真比国内好？
