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“小龙虾”检验合格率百分百？这个结论有点玄 2011-04-24

　　8月下旬以来，搅得江南食客不得安宁的“疑似食用小龙虾患横纹肌溶解症”事件，终于有了结果。昨日，江苏省海洋渔业局对外发布：经检测小龙虾合格率为100%。而有意思的是，今天中午，央视《质量调查报告》栏目近30分钟的记者调查表明：江苏乃至全国的小龙虾从引进、养殖、销售、烹调等各个环节都存在严重问题。人们不禁要问：到底谁在糊弄老百姓？

　　这段工夫，江南一带不断出现的“横纹肌溶解症”元凶直指“小龙虾”。人们“闻虾色变”心态也惊动了政府部门和新闻媒体。江苏方面依赖的是江苏省水产质量检测中心和农业部南京水产品质量检测中心两个权威单位，而央视依据自身所处的独一无二的媒体地位，调集了媒体、水产、科研、高校等各方面的资源和权威人士进行了近一个月的调查，双方的结论却是大相径庭。央视：问题严重不容忽视。江苏：合格率100%，放心食用。

　　小龙虾学名叫克氏原鳌虾，原产于美国南部路易斯安那州，属腐食性动物，顺应性和抗病能力都很强，能在水质发黑发愁的阴沟、水塘中生活。二十世纪三十年代，小龙虾被日本人引进用于清理下水道，后传入中国。九十年代国内人工养殖产业在湖北、江苏、安徽、江西等地逐渐形成，2009年全国小龙虾产量达到47.9万吨。江苏今年的小龙虾产量将达到10万吨左右，全省有16万人从事小龙虾养殖业，小龙虾成为一些地方的支柱产业。

　　事件发生后，江苏省对全省5个主产区的10个小龙虾产地运用的3个饲料产品、13个存塘产品及南京惠民桥水产批发市场等9个市场上的22个销售点进行了调查，共抽取了35个小龙虾样品和3个饲料样品进行了突击专项抽检，抽检合格率均为100%。”此前，江苏省海洋渔业局还对外公布，“洗虾粉”没有问题，不会对人体造成伤害。

　　而央视记者的调查遍及全国各水产区，活泼的画面展示了小龙虾恶劣的养殖环境和可怕的洗涤、烹调过程。并首次揭露：一些商贩为了洗净龙虾腹部黑色的淤泥和污垢，不仅运用了“洗虾粉”，而且动用了工业用“草酸”。同时在烹调小龙虾过程中，为增加色彩和香味，还添加一种名叫“一滴香”的化工原料。中国疾病防治中心的专家称：这些东西如果长期食用，会对人体的肝脏、脾脏、肾脏等器官造成大的损伤。并提醒消费者：小龙虾的头部、腮部和腹部是主要藏污纳垢的部位不能食用，目前住院的“患横纹肌溶解症”患者病发前都曾食用过龙虾的头部。

　　针对江苏省：全国1.5亿人吃小龙虾，吃了几年都没出事。尤其是出口通关率100%，连老外都认可。并断言小龙虾100%没有问题的结论。华中农业大学教授龚世圆指出：小龙虾主如果以腐败物为食物，其身体会带有各种外源性毒性物质，残留的毒素对人的健康是否造成影响，现在还没有相关定论。但并不意味着它不会感染和携带病毒。加之工业化的环境恶劣，比如重金属离子、兽用的聚醚酯类等都会附吸在龙虾体里，现在下此结论为时过早。

　　尽管江苏省和央视均没有对诱发“横纹肌溶解症”的毒素给出结论，但有两点是双方调查所认同：一、病源体为“小龙虾”。二、“小龙虾”在洗涤、烹调过程中问题严重。而纵观两份调查，央视的调查则更客观、活泼、可信，更人性化。有网友指出，江苏省这次可不能像对待《非诚勿扰》那样来对待“小龙虾”事件。低俗的电视节目通过公关可以复播，而“小龙虾”可是要人命的玩意，千万不可“利”当头，仓促行事哟。