小常识：进步冰箱抗菌保鲜效果窍门 2011-04-24

   想要您家中的冰箱具有抗菌功效？真实只要从每天最基本的保存食品、保养冰箱开始做起就能够达到。 

  
 
  第一，放在冰箱里的食品应尽量是新鲜的、干净的，由于质量好的食品，其微生物基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中其他食品。
 
  第二，冷饮等直接进口食品应放在冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染。冷躲室的温度是上面低下面高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷躲室内），蛋和饮料放在门框上，让它们在相宜的温度环境中“各就各位”。 
 
  第三，放在冰箱里的食品都应有肯定的包装（包括保鲜膜覆盖），其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。
  
  第四，需冷冻的鱼、肉，应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。
  
  第五，吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷躲，如冷躲工夫超过24小时，要回锅烧透后再吃。
  
  第六，普通冰箱要定期融冰（自动除霜冰箱除外），揩洗，最好用二氧化氯消毒剂再揩洗一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除往冰箱内的异味。

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