健康食品这样会煮出毒来(组图) 2011-04-24

健康食品这样会煮出毒来（图片来源：资料图）

　　一、忌高温长工夫煮绿豆

　　因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特别气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

健康食品这样会煮出毒来（图片来源：资料图）

　　二、忌不锈钢或铁锅熬中药。

　　因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，以至产生肯定毒性(络合物较多时)。

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