研究称留意力分散会让人吃更多 2011-04-24
不少人由于事务繁忙，经常边看电脑边吃饭。英国一项研究表明，这会影响人的记忆力，令人饭后吃下更多甜食。
进食实验
英国布里斯托尔大学研究职员找来44名志愿者，分成两组：第一组人边用电脑玩纸牌游戏边用午餐，第二组则认真致志地用相同的午餐。每份午餐包括9种食品。
饭后30分钟，研究职员给志愿者做“味道测试”，让他们随便吃饼干。接着，研究职员让他们回忆午餐时吃了哪些食品，同时回忆吃这些食品的顺序。
研究结果显示，吃饼干时，先前边吃饭边玩电脑的“分心组”人均摄进热量250卡路里，是“认真组”的2倍。另外，与“认真组”相比，“分心组”更难记起午餐时吃下各种食品的顺序，感觉没吃饱的人更多。
研究职员说，实验结果意味着，“分心组”之所以吃更多饼干，可能是由于玩电脑令他们分心，记不明白午饭时吃过多少东西。
研究报告由《美国临床营养学期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）月刊发表。
影响胃口
微软全国广播公司（MSNBC）12月16日引述研究职员杰夫·布伦斯特伦的话报道：“我们以为，对最近一顿饭的记忆影响人下一顿饭时吃掉的食品数目……记不明白时，人会在下一顿饭时选择并吃下更多食品。”
他说：“提到记忆力，人们总是想到记住购物清单、人名等等类似的东西。实际上，有时不用想，记忆力就已经在帮我们了。譬如，它帮我们记住走哪条路往上班，还会影响我们的胃口。”
布伦斯特伦以为，研究告诉人们“不要在受干扰时吃饭，也就是说，吃饭时要阔别电脑和电视”。
他以为，研究结果对生活在当前“多进程”世界里的人尤为重要，由于越来越多的人喜欢坐在各种屏幕前吃东西，其中不乏儿童。
类似研究
先前类似研究表明，人边看电视边吃饭时，会比坐在餐桌前吃饭吃掉更多食品。这可能是由于人们花更多精力关注电视，忽略胃发出的信号。
“几项研究告诉我们，分心会让人吃更多，”布伦斯特伦说，“这里，我们进一步延伸这一结果，告诉大家分心吃饭的影响饭后也能显现。”
那么，谈话或看报纸等行为是否会影响食欲？
一项实验室研究表明，无论吃饭时看电视还是与朋友交谈，都会令人不知不觉吃下更多食品。另一项研究表明，吃饭时听广播同样会令人食欲大增。（来源：新华网 荆晶）
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《美国临床营养学期刊》发表论文摘要（英文）
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