首页 > 家居知识 > 海参成酒店热门菜主妇们忙学海参的做法

海参成酒店热门菜主妇们忙学海参的做法 2011-04-24

　　伴着经济的发展，人们生活水平的提高，很多人对饮食质量开始逐渐讲究起来，尤其是逢年过节，人们对聚餐时的菜品质量要求更高，所以除了传统的鸡鸭鱼肉，海参的营养价值丰富，所以海参的做法等高端滋补品已经成为酒店必备菜法，海参性温，味道很淡，能做出一道口感出众的海参菜肴往往是一个酒店吸引消费者的招牌之一，由此可见海参在消费者心目中的地位。

　　目前，酒店海参的价格普遍比较贵，一个葱烧海参起码要百元以上，对于很多家庭来说，如果能够学会酒店海参的做法，自己发泡海参自己制作，可以节省不小的一笔费用，而且有些市民觉得，在家里聚会比在酒店更有过节的气氛，而且更温馨。不仅如此，因为海参味淡，很多人对海参的做法的了解只是海参粥或者海参汤，如果这个时分能够做出一道美味海参，对于家庭女主人来说也是很有成就感的一件事情，很多家庭聚会，因为收礼收到的海参比较多，家庭主妇对海参的做法不太了解，很多时分都是现学现做，忙坏了。当然酒店海参的做法比较复杂，火候与机遇都需要把握的恰到好处，做好的海参才能爽滑可口。

　　在此小编特地从宫品海参研究院（www.haishen800.com）中摘录了一篇红烧海参的做法，希望能给逢年过节忙碌中的家庭主妇一些参考。

　　红烧海参原料都比较简朴，根据人数多少来定，一般小型聚会需要六只水发海参，大葱三根，四个辣椒，姜蒜、胡萝卜过量，以及酱油，清水，淀粉，当然如果能有蚝油味道会更胜一筹。原料准备好以后下面就是海参的做法，首先是将辣椒切成条状，入锅爆炒，然后将切好的海参也入锅，连续翻炒，翻炒至一般的过程，加入准备好的胡萝卜丝以及葱姜蒜等少许，直到海参软烂，最后加入酱油、蚝油等勾芡即成。红烧海参的做法不难，但是能够做到绝佳的口感也是需要一番功夫的。