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你知道南蛮蒸花蛤怎么作吗? 2011-04-24


  

浅蜊の南蛮蒸し浅蜊の南蛮蒸し


材料:

花蛤----500g

丛生口蘑(蟹味菇)----50g

大葱白---20g

香葱----2根

姜----1片

干辣椒(红)---1个

清酒----100 ml

柠檬汁---1/2个

薄口酱油----20ml

盐少许

色拉油少许

做法:

去沙去沙

1:先把花蛤用淡盐水浸泡1小时,目的是叫它吐沙。吐沙完毕后用盐搓洗一下外壳,用清水冲干净。

22

2:在炒锅里放入色拉油,然后加入大葱碎,干辣椒圈,姜末,煸炒出香味。加入蟹味菇炒熟。



 

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3:放入花蛤。然后加入清酒。盖盖子,看花蛤的壳完全张开就可以了。这时分加入盐,酱油,柠檬汁。均匀入味后装盘撒上香葱花就可以了。

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