食用亚麻籽油有哪些注意事项？ 2011-04-24

亚麻籽油

　 　1、 低温保存：开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。

 　　2、 轻易氧化：开瓶之后，尽可能短的工夫内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。

 　　3、 避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。

 　　4、 不需加热：食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不相宜加热过久，以免破坏其营养成分。

 　　5、 产生沉淀：高质的亚麻籽油会含有少量的沉淀物，此属正常现象，不属变质。

 　　6、 气味亚麻籽油入锅加热的瞬间会产生淡淡的鱼香味，这是富含a—亚麻酸的显著特征。

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