邻家女孩的南瓜馒头巫婆餐
吃腻了千篇一律的馒头，那么今天依恩就将推出一种新奇的小馒头，南瓜馒头，和面的是南瓜茸，颜色像南瓜，形状更是一个个可爱的小南瓜哦。视觉，味觉，双重享受，小朋友，大朋友，老朋友都爱哦：)
依恩都是晚上用自发粉揉好和了南瓜茸的面，然后上面盖上一个湿纱布，放冰箱里。第二天直接起床用几分钟就可以做好馒头了，然后刷牙，洗脸，同时豆浆机里自己打豆浆。等换好衣服，馒头，豆浆就都新鲜上桌了哦，有点像个女巫变出了这些美味食品：)
材料:南瓜一小块(约100克),面粉2碗,酵母1/2汤匙(或者用卖米卖面地方卖的自发粉，可以直接做馒头，不必那么麻烦哦) 白糖1汤匙 蜜枣一袋
做法:1)南瓜去皮,切成薄片,蒸熟备用(或者微波炉打熟7分钟就可以了).
2)把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,
3)剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开
(用自发粉的话，可以直接放白糖在面里，加南瓜茸进去和面，没有以上那么多麻烦步骤，也不要加水了哦，因为南瓜里有不少水分呢)
4)取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.
5)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜，静置1小时,发酵完成.
6)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成小坯形.
7)桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.然后把它里面包上蜜枣，揉成圆形，用刀背在馒头上印出南瓜纹。
用一点面团加点红糖粉揉成南瓜馒头的柄，或者也可以用干辣椒的柄插上面
8)蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.
9)锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.
搭配一碗黑豆豆浆，一小碟萝卜干，美好一天从此开始
小建议;
1)如果喜欢吃比较有劲道的馒头,在第一次和面时,加上"摔","甩"这两个动作,也就把面团揉得不粘手时,把面团摔几下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此来回几次,
比做包子的和面时间多个20分钟,做好的馒头就很有嚼劲了.
2)蒸馒头最好用冷水下锅,熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来 的馒头才饱满,不会出现回缩.
食材小知识:
南瓜能降低血糖，对糖尿病有一定的疗效，并对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用.南瓜中含硒和维生素E较高，维生素E也有抗氧化、抗衰老作用。常吃南瓜，南瓜子对人体是大有益处.
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