每个厨房都必须拥有的神器到底如何？—祈和s5破壁机测评
作为一个常年烘焙发烧友,对于破壁机的需求可以说是非常有必要了,拿来磨粉、磨酱、榨汁都是很日常的需求。后来看到祈和破壁机,价位在国产品牌中算是稍高的,毕竟有很多国产品牌的破壁机1k+甚至1k不到…～之前也使用过xx国产品牌的破壁机,价钱在1k出头左右,使用并不令人满意,后来在诸多对比中,还是选择了功能方面都很强大的祈和破壁机,使用起来十分顺畅,效果非常满意～
既然跟普通品牌的破壁机价格差了也不少,那么到底差在哪里呢?只能说打从入坑之后我是真的离不开它了!
剁手理由1【冷热双杯,更符合中国人的贴心设计】
除了一般破壁机带有的冷杯,专门配置了热杯,更符合我们中国人爱吃热食的需求～冷杯可以磨粉、磨酱、绞肉、榨汁…热杯可以磨各种豆浆、米糊、浓汤～相当于省下了一台豆浆机!而且非常细腻、无需过滤超方便～真的是暖胃又暖心～
跟进口品牌vitamix相比较,他们都是只有冷杯设计的,因为外国人普遍喜欢吃冷的食物,设计上来讲都是比较针对外国人,而且价格还高了好几倍!这样看来祈和s5的性价比真的高了很多!
热杯很有分量,并且做了类似卡扣的设计!只有盖子在旋紧之后,破壁机才能够运行程序,如果盖子没盖好,破壁机是无法运行的哦～这点来说也是蛮安全的～毕竟是需要加热的热杯～
另外祈和s5还设置了特有的「蒸煮功能」,相当于多了一个小蒸锅!热杯配备了蒸篮～可以同时上蒸下煮,很适合家里人少或者是家人外出只有一两个人单独吃饭时使用～容量刚刚好～
剁手理由2【操作简洁,可预约定时】
操作面板是智能触摸的,选择功能开关都是直接点选,开关、预约、启动功能键一目了然,教会父母操作也非常轻松哦～并且可以「实时显示当前温度」哦!
还可以24小时预约定时哦～尤其冬天想多睡一会儿懒觉的时候,这个功能设计真的显得太贴心了哦!前一天晚上把豆子、杂粮之类的还有水放好,预约定时选择好时间后选择对应功能启动,把它放在那就行了,第二天早上就直接能喝上热乎乎的豆浆、杂粮米糊之类的了!(Ps:预约定时的时间选择居然精确到了秒!!大部分我使用过能预约定时的电器基本都是以半小时为单位调整的～)
剁手理由3【榨汁、磨浆无须过滤】
以前用豆浆机磨豆浆,总是要把豆渣过滤出来,这样就失去了很大一部分存在于豆渣中的营养成分了。普通榨汁机榨果汁也是残留很多果渣,入口不顺畅,过滤麻烦也丧失了营养成分。
而用祈和s5破壁机,无论是榨汁还是磨各种五谷米糊、豆浆,都是不需要过滤的!这样一来既方便省事了,也让食材的营养更好的保留在打好的饮品汁水里了～之前使用过的xx品牌破壁机(价格1k+),无论是打豆浆还是磨酱料,都无法达到祈和s5这样无需过滤的细腻程度。
ps:祈和s5的暖果汁功能下榨汁,高速搅拌榨汁后,当温度达到38度时就会自动停止工作,在38度下果汁的温度和口感都会比较好呢!
功能体验1【磨酱、磨粉】:
港真,祈和真的是我用过研磨搅打最为细腻的破壁机了!家里最常磨的酱料类莫过于花生酱和芝麻酱了,自己在家磨的酱料不但省钱,更重要的是,自己磨的就真的是实打实的真材实料了～而且完全没添加～非常健康和放心!
先来看看用祈和s5磨的花生酱:把生花生米放入150度的烤箱中烘烤16-18分钟左右,烤熟即可,然后放进破壁机中,可以根据自己的口味,加入适当的盐和糖调味,直接启动破壁机「搅拌」功能搅打约2-3分钟左右,就能打成如右图一般顺滑细腻的状态了。
这个时候稍微存在一些小的花生颗粒,若是总共搅打约6分钟左右,花生酱就非常细腻无颗粒了!市售花生酱本身也有分为颗粒型和非颗粒型的花生酱,自己控制搅打时间,就可以磨出自己想要花生酱本酱啦～
(2)然后是用祈和s5磨的黑芝麻酱:炒熟的黑芝麻放入破壁机中,跟前面磨花生酱一样搅打,黑芝麻酱磨的会比花生酱稍微慢一些,但是还是能磨成细腻的黑芝麻酱,总之,磨的越久越细腻!如果食材放的比较多,还可以借助搅拌棒辅助搅拌哦～
接着是磨粉,直接就用黑米这种比较坚硬的食材来磨粉试试看,日常做黑米馒头、吐司之类时很爱直接用自己现磨的黑米粉～直接把黑米放入破壁机中,启动磨粉程序,大约1-2分钟就能磨成图中这样细腻均匀的粉末状了。
之前我自己还有用过普通的料理机,也是能磨粉,但是磨这些米类颗粒真的非常粗糙,磨酱类的话颗粒也是非常多,完全没法相提并论的!
功能体验2【打豆浆、五谷、浓汤】:不用过滤,超级方便又保留营养!
(1)先来尝试用祈和s5热杯直接用干黄豆打豆浆(最喜欢这种不用老是记得提前浸泡豆子的操作了!)
食材准备(干黄豆 50g、糙米 10g、水 500ml)全部放入热杯中,选择「豆浆」键启动破壁机。打出来的黄豆浆光滑细腻,锅底也并没有发生糊底的现象。
(2)同样尝试用热杯打其他五谷、浓汤类:南瓜切块,直接加洗净的小米和适量水,用热杯制作南瓜小米糊。最后成品打出来同样非常均匀细腻,不需要过滤、也没有发生分层和糊底现象。
功能体验3【清洗功能】
用之前打黄豆浆的热杯来测试一次清洗功能～
图A:豆浆已经都倒去了.接下来倒了一些洗洁精和适量的水,选择清洗功能启动。
图B:清洗程序完成一次程序后,倒去多余的水。
图C:用水直接冲涮一下,可以看到刀片周边基本都很干净了,但是靠热杯比较上部的杯壁还有一些残留。
图D:杯壁的残留用洗碗布稍微擦拭很容易就擦除了,稍微清洗把杯子内部擦干后,整个又都干净如初啦～
还有配件里的这个小毛刷真的太贴心了!!可以拿来刷盖子,还有刷盖子中间这个部分也非常好用!在缝隙里的残留都能轻松刷去～洗的很干净哦～
最后总结:
1.功能全面,磨粉、磨酱、榨果蔬汁、煮豆浆、浓汤等等都不在话下;还有特色的蒸煮功能。
2.榨汁、豆浆等都无需过滤,既方便又保留营养;
3.操作简单方便,还有预约定时功能!
4.易清洗超省心,配件齐全;
5.使用安全,还可以实时看到内部温度;
6.暖果汁功能智能控温,保留口感和营养!
最后唯一发现的缺点,大概就是噪声来讲相对较大了,不过毕竟刀片是真的很强劲,转速也非常高,大部分平常使用时搅打的时间也就那么几分钟,没什么大影响。实在介意噪声的,在使用时把房门关上,人出去做自己的事儿就行了～程序走完也会自动停止的～
所以基本上来说,拥有一台祈和s5,原汁机、榨汁机、料理机、豆浆机、辅食机都不需要购买了,而且搅打的细腻程度都更高,祈和s5真的是功能非常强大、性价比也非常高的一款破壁机了!
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