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《好物抢先知》中产厨房新选择时尚智能电烤箱

https://www.biud.com.cn 2018年10月09日11:32 家居装修知识网

随着人们生活消费水平的提高，西方生活方式迅速的普及到中国消费者，这其中就包括烘焙文化。跟随潮流的聪明主妇在闲暇之余，利用电烤箱烤些面包，做些曲奇，烤只鸡，既能体现煮妇的心思，为一日三餐带来新的变化，同时更为生活增添了不少情趣。电烤箱已经成为目前家庭最受欢迎的小家电之一，它利用电热元件发出的辐射热烤制食物，能够很好地替代了操作难、烟尘大的烤炉。市场上烤箱的品种非常多，而且价格差距也很大，便宜的迷你型几百元就可以入手，贵的可以上至几千元甚至上万元一台。今天《好物抢先知》栏目就来帮你推荐几款适合中国家庭使用的电烤箱。

目前烤箱从外观上主要有独立式和嵌入式之分，独立式烤箱价格相对便宜，嵌入式烤箱价格相对高端，需要根据自己的预算进行选购。另外，独立式可能更加适合已经装修好的家庭，否则需要重新进行厨房改造，嵌入式烤箱尤其受到80/90后购置新房的消费者喜爱，不仅美观节省厨房空间，而且功能强大，更加智能，可以实现一键智能烘焙。

NO1 独立式烤箱

推荐理由：精致小巧性价比高

推荐指数：★★★

独立式烤箱其实是相较于嵌入式而言的，其体积十分小巧，摆放较为灵活，可以根据需要安置于厨房的任何位置，使用起来也很方便，功能程序简单，比较容易上手。此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速，穿透力强，节电。但是其容量普遍较小，一般来说只有20~30升左右，较小的容积不便于烹饪大体积食物，而且烹饪的效率较低，当家庭聚会或者多人用餐的时候也会捉襟见肘。

美的（Midea）家用多功能电烤箱MG38CB-AA

这款美的家用多功能电烤箱目前在京东已经有25万+以上的评论数了。小巧的机身并不占用很大空间，烤制的食材相对简单，功能简单方便实用，4个加热管加热食材放置其中可以全方位立体受热。并根据不同食材设置上下单独加热。虽然只有38L但是四层烤架设计可以方便烤制更多食材。参考价格：309元

NO2 嵌入式烤箱

推荐理由：功能强大时尚美观

推荐指数：★★★★

相比独立式烤箱，嵌入式烤箱的容量要大得多，一般可达60~70升及以上，超大的容积可以一次收纳烘焙众多的食材，即使对于超大体积食物，比如整块的羊排也能轻松放入进行烹饪，尤其适合家庭成员比较多或者周末聚餐的时候，大容量的嵌入式烤箱定会让你事半功倍。嵌入式烤箱采用隐藏的安装方式，机身完全融入橱柜之中可以很好的与家居装修风格相统一，让整个厨房空间显得更加整齐、协调，看上去也更加的美观时尚。

西门子（SIEMENS）嵌入式电烤箱 HB23AB521W

这款西门子电烤箱拥有五种加热模式，66L大容量内部空间。50-270度广域温区可以满足各种食材烘焙的温度。五层烘烤层可分层摆放食材，搪瓷内腔更易清洗。参考价格：5699元

NO3 蒸烤一体机（嵌入式）

推荐理由：文蒸武烤一机双全

推荐指数：★★★★★

蒸烤一体机将蒸和烤功能合二为一。蒸烤箱的功能提供更多选择，包括：纯蒸、纯烤、蒸烤结合、发酵、除菌、解冻等，满足更多烹饪需求。蒸烤箱因为有水蒸汽产生，会导致加热管或者腔内的其他金属物品因长期使用而受到腐蚀，从而影响蒸烤箱寿命，因此选择大品牌才会更有保障。

华帝智能蒸烤一体机 ZK2A

华帝新推出的这款智能蒸烤一体机拥有多种蒸烤组合功能：纯蒸、纯烤、蒸汽烤，可以满足不同烹饪的需求，更符合中国家庭日常烹饪需求。蒸功能温度设置38-110 ℃，烤功能温度设置50-230 ℃，精准控制腔内温度到1℃。50L超大容积，让空间更宽松，可以充分满足家庭聚会所需分量。同时它还自带58种智能菜谱，一键烹饪得心应手。参考价格：6999元

电烤箱选购小贴士

【烤箱容量】

家用烤箱多大合适？其实烤箱大小要根据家庭需求来看，如果是一家三口之家那就可以选择18L-23L的烤箱，当然如果你喜欢烤全鸡这样的美食，要选择大一点的才好。对于烘焙爱好者来说，尽量选择25L以上的烤箱，因为烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。相反小于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。容量太小满足不了大家庭的烘焙需求，小容量的烤箱容易导致食物表面被烤焦，容量太小的烤箱一般不能烘焙受热膨胀的食物。家用烤炉的功率一般在500-2000瓦之间，越大容量的越耗电。

【加热模式】

加热模式越多，能烘焙的食物就越多，对烘焙要求高的家庭，就越能得到满足。比如全方位风烤，上下双向炙烤，热风循环烤，解冻和旋转烤架风烤等。发热管也是烤箱很重要的一部分，发热管有好几种，一般选择有6条发热管的或者是M型发热管的，面积较大，温度会比较均匀些。

【控温方式】

烘焙想要到位，烤箱的控温非常重要，一台好的电烤箱控温能力一定非常出色，中低端烤箱的内部温控值一般都是5℃，高端烤箱控温值可以精准到1℃，烘焙出来的食物更加均匀、美味。很多优质烤箱为了让腔体温度更饱和，是上下加热系统，背部烧烤金属和背部对流风扇组成。

【散热系统】

散热系统涉及到机器的寿命，橱柜甚至是人生财产的安全，所以是必须参考的重点，大部分烤箱是前置散热的，冷风从底部进入腔体，然后从顶部排出，形成一个闭环，有效过滤浑浊空气，排出洁净清新气体。

【内腔材质】

纯烤箱的内胆材质一般是高端搪瓷内胆，其坚固耐用，耐腐蚀、高温，不沾油，表面紧密光滑，免除清洗烦恼。再看烤箱的内胆，烤箱的内胆通常有镀锌，镀铝，不粘涂层的，搪瓷的，其中搪瓷材料是最好的，不粘涂层比较容易清洁，镀锌的稍微差点，建议大家尽量选择好点的内胆。

【门板材质】

台式烤箱一般是2层玻璃门板，嵌入式烤箱则是3层钢化玻璃，可以有效的阻断热量流失，提高热能利用效率，节能省电，隔热效果显著。选择的时候需要仔细查看烤箱的密闭性，同时需要仔细询问烤箱是否拥用低辐射镀膜钢化玻璃。另外，烤箱清理难易程度，跟内腔材质有关，也与烤箱密封程度有关，烤箱一般是搪瓷钢板材质，烤箱门缝密封可拆卸的话，可以清理卫生死角。

【内部构造】

烧烤盘、烧烤架位越多越好。中高端的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点，一些大品牌的中高端产品都采用不沾油内腔和独立的碎屑盘设计，清洁起来非常简便。另外需要询问是否采用304不锈钢。

【智能菜单】

通过烤箱菜单模式可以判断一台烤箱功能是否强大，高端烤箱一般通过多种烘焙菜单模式来表达自家烤箱功能足够强大。还是以老板电烤箱为例，他家的嵌入式电烤箱拥有8大烘焙模式，肉串、烤饼、蛋挞、蛋糕、牛排、培根、饼干、薯条、玉米、薄饼、鸡翅、烤鱼等各种美食都可以一键智能烘焙。简单明了的操作面板，烘焙菜鸟也能玩转；智能开启智烤新时代，一键就可让你做甩手大厨。