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匠心铸造好口碑伊例家酱油受厨师推崇

https://www.biud.com.cn 2018年02月01日14:44 家居装修知识网

眼下，随着居民生活水平的提高和消费升级，消费者的消费观已从“能吃饱”到“味道好”，进而发展到“自然健康”，体现到酱油产品结构上为“传统酱油”到“高鲜”到“零添加、有机”概念。

调味品市场竞争激烈，如何能够在优胜劣汰的环境中赚取更多的市场份额，让消费者满意，更让厨师群体满意，是各大品牌都在思考的问题。所谓“正行看门道，外行看热闹”，厨师每天在厨房作业，对酱油的各项指标如工艺、上色度、口味都极其敏感，在众多酱油品牌中，伊例家酱油在厨师群体中口碑颇佳。

品质精良工艺先进

酱油是烹饪的必需品，不同于一般的快消品，酱油的单次使用量不大，使用周期长，尤其对于厨师群体而言，酱油的好坏直接关系到菜品的质量，是影响厨师厨艺的关键因素之一。

上色是衡量酱油产品的重要指标之一，尤其是在红烧类的菜肴中，色度直接影响菜品的观感和口感。伊例家红烧酱料是创始人朱贤兵先生以多年的烹饪经验和对调味料的精心研究，以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体，精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料，经过浸泡、调配、灭菌等工序，秘制而成的一种新型复合调味料，成功填补了国内酱油市场在红烧菜肴方面需求的一项空白。用它烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，做到色、香、味完美的搭配和融合，上市后立即成为市场上最炙手可热的产品，并获得“全国消费者放心满意品牌”称号。

除了这项创新性产品之外，为提高酱油品质，与国际酿造技术接轨，中酱集团江苏伊例家食品有限公司还引进了世界最先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦，并加以骆马湖生态湖水、精制食用盐，恒温发酵六个月以上。由此，酿造出来的酱油颜色更加红亮，酱香浓郁，鲜味十足，营养物质特别丰富，在酱油市场来说，可谓难得，受到名厨们欢迎也是无可厚非的。

安全保证安心食品

中酱集团江苏伊例家食品有限公司一直秉承“没有质量一切都是负数”的宗旨，时刻将食品安全放在第一位。为此，公司积极参与质量和安全认证，2014年先后通过ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理控制体系认证。每年派人员参加省市相关部门组织的企业首席质量官（Chief Quslity Officer）培训和质量安全培训，对研发和品控管理制度、标准和流程进行改进，全员参与严格6S管理，始终以高于国家标准开展品质管理工作，连续3年，公司成品检验优良率 100%。

自建万亩原料生产基地：种植面积2200多亩，签约合作面积11700多亩，位于苏北最大的淡水湖—骆马湖湿地自然生态保护区，年产苏北优质冬小麦10万吨。苏北冬小麦粒大皮薄，淀粉含量高，所含麦芽香精及各类有机成份特别丰富。

建立品质管理体系：严把源头关，用严格的标准从农民手中直接采购优质原料，严控过程关，近千道工序零差错，建立质量回收制度，绝不容许一瓶问题产品出现在市场。

建立售后服务体系：集团领导十分重视餐饮客户和经销商的体验，营销中心编写了《服务和顾客满意度管理程序》，并将它作为营销和售后服务活动中必须遵守的规范，完善售前、售中和售后服务，推进客户满意度。

绿色健康厨师信赖

作为国民经济中增长速度最快的行业之一,餐饮业可以说是中国服务业中的支柱产业,成为拉动内需、繁荣市场、安排就业、提升人民幸福感的重要主力军。而作为餐饮厨师最喜爱的节日活动“中国厨师节”，是由中国烹饪协会主办的高规格餐饮业大活动，可以被誉为“中国厨师峰会”、“世界厨师的奥林匹克”和“餐饮行业的广交会”，每年举办一届。主要目的是弘扬中华饮食文化，展示主办城市风貌及餐饮业的新风采，交流提高烹饪技艺水平，促进中国餐饮业更好更快发展，提高中餐在世界餐饮界的地位，也为中餐界同仁们展示成果，交流经验，互相学习提供平台。作为餐饮厨师喜爱的调味品牌，伊例家酱油能够在这样高规格的活动中一展风采，也足以说明伊例家品牌产品得到了专家级厨师的认可和肯定。

除此之外，在“中国餐饮30年系列表彰”中，中酱集团凭借多年的积淀以及在调味品领域的卓越表现，也成功荣获中国烹饪协会授予的“中国餐饮30年优秀伙伴奖”。

自2008年创立以来，中酱集团在传承传统酿造技术的同时，从未停止过创新的步伐。近年来，根据人们对食品安全品质与营养健康的双重需求，中酱集团江苏伊例家食品有限公司推出了伊例家一品鲜、伊例家味极鲜等多款酱油，一经问世就赢得了良好的市场反馈，尤其在厨师群体更是有口皆碑。

“一生只做一件事，只做好酱油！”是伊例家的初心，传承民族品牌，弘扬中国餐饮文化，伊例家为消费者提供优质产品，为合作伙伴提供优质货源，为厨师的烹饪事业做最强大的幕后推手，为餐饮企业的蓬勃发展添油加力。作为国内调位品行业的领军企业，中酱集团江苏伊例家食品有限公司正在以身作则，树立中国优质酱油品牌的典范，也为中国调味品走向国际奠定优良基础。

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