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在冰箱冷冻室里加热曝技术空白？海尔全空间保鲜开辟科技新领地

https://www.biud.com.cn 2018年01月17日17:09 家居装修知识网

一直以来，冰箱企业纷纷将冷藏室作为保鲜技术创新迭代的主战场，而忽略了冷冻室保鲜，认为食材在冷冻室被冻住就等同于保鲜。如今，行业对保鲜“一刀切”的局面已被海尔冰箱打破。12月30日，海尔全空间保鲜冰箱BCD-550WDCG新品首发上市，其搭载的冷冻室保鲜技术解决了普通风冷冰箱化霜时存在的“加热”问题，开辟出保鲜科技的新领地，填补了冷冻室保鲜技术空白。

据奥维云网数据预测，2018年冰箱市场预计零售量3396万台，同比增长0.6%，预计零售额为964亿元，将同比增长2.6%。按预测数据来说，2018年冰箱市场几近停滞的微增长态势，加之今年冰箱上游供应链涨价，以及下游市场需求饱和等问题，让冰箱企业“忧心忡忡”。压力重重的冰箱市场依旧有新的增长空间，差异化产品或成行业新增长点。

事实上，冰箱企业此前就推出了众多差异化产品，如主打零度保鲜、VC保鲜、光波保鲜的冰箱，通过提升冷藏室储鲜体验来抢占市场。海尔则推出了冷藏冷冻皆保鲜的全空间保鲜冰箱，从近期的一个实验就能明显看出这款冰箱的冷冻室保鲜实力。实验显示，在普通风冷冰箱和海尔全空间保鲜冰箱中分别冷冻30天后的牛肉，在1枚弹珠的重力作用下，普通风冷冰箱冷冻后的牛肉被击破，相比之下，海尔全空间保鲜冰箱中的牛肉完好无损。

实验中，普通风冷冰箱冷冻风道无法关闭，因此在冰箱化霜过程中，热气会通过风道进入冷冻室内部，给冷冻室“加热”，造成10℃温度波动，进而导致了牛肉的细胞被刺破，营养流失、失去弹性。而海尔全空间保鲜冰箱搭载的智能恒温技术，通过加装风机遮蔽装置，智能调节制冷周期，实现恒温冷冻，解决了温度波动难题，保证了牛肉营养不流失、富有弹性。

此项技术不只是一项科技创新，还是打通技术创新与用户需求的一把“钥匙”。近年来，用户日益丰富、多元化的采购品类对冰箱的食材存储空间和功能也提出了更高的要求：冰箱须按照不同食材特点定制不同保鲜解决方案。营养专家介绍，果蔬等食材有厚实的细胞壁，冷藏存放时需要控温控湿以抑制其呼吸作用；肉类食材仅有细胞膜，需要恒温冷冻，快速通过冰晶生成带，保证细胞不被冰晶刺破。海尔全空间保鲜冰箱搭载的精控干湿分储技术、智能恒温技术，让果蔬、干货以及肉类等食材都能实现精准保鲜。

在互联网向物联网的变革过程中，海尔积极探索“人单合一”模式，致力于成为物联网范式的引领者，通过让员工与用户零距离，持续满足全球用户需求。此次上市的海尔全空间保鲜冰箱就是该模式下的产物。可以看到，随着其开辟的冷冻保鲜科技的应用推广，海尔不只是在加速冰箱产业的变革，还将赋予冰箱产业科技创新的时代新动能。