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荷兰BK皇家元宝铸铁锅，美味的终极追求

https://www.biud.com.cn 2017年11月27日15:45 家居装修知识网

现在锅具的材质多种多样，但要论什么做菜最好吃，相信大多数中国人都会回答“铁锅”。铁锅，陪伴了太多中国人的记忆，一口大铁锅炖出来的是浓浓的乡情，盖上盖是对美好的期盼。时过境迁，科技高速发展的今天，家家户户都淘汰了使厨房烟雾缭绕的柴火，换上了天然气，大铁锅也换成了一柄柄涂层锅。

如果说现在饭菜的味道不如从前，不只是因为幼时大铁锅留下了太好的印象，而是铁锅加热效率优于现在市面上大多涂层锅。从前的大铁锅往往都是铸铁锅，铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，重而稳、底厚壁薄、受热均匀，还不易糊锅。印象中的铸铁锅炒菜很是美味，也很适合用来熬汤。一碗汤熬得好不好不能只是锅身说了算，还需要一个较为密封的锅盖才能让更鲜美的汤羹出锅。

荷兰皇室品牌——荷兰BK就曾设计过一款专注熬、炖、焖等多功能的元宝铸铁锅，这款铸铁锅选用高密度、高精度的纯粹材质，力求将中国美味原汁再现。这款铸铁锅的锅身与传统的铸铁锅不同的是，一般的铸铁锅的锅面都会有不少坑坑洼洼，而荷兰BK元宝铸铁锅通体光滑柔美。铸铁打磨难度较大，而荷兰BK能达到这样的线条实属不易。

除了精心打磨的锅身外，这款锅具的灵魂是提现在锅盖的设计上，锅盖采用意大利炻瓷，材质坚硬，有较好的密封性。锅盖内部还装置着 “圆环滴漏”，即一个个均匀分布在盖内的水滴状小圆点，它们也正是无水料理的奥秘所在。所谓无水料理，是指不需额外加水烹制而成的健康料理。要烹制无水料理，除了要整锅导热均匀、密封性强之外，更要有效地循环使用水分。“圆环滴漏”能使食材蒸发的水分凝聚成水滴均匀回落到锅内的食物中，形成水分的内部循环。无水烹制而成的肉类或是蔬菜，都最大程度保证了食物的原汁原味。

这款荷兰BK元宝铸铁锅不仅是靠实力取胜，其外貌也能赚足眼球成为厨房的艺术品。荷兰BK元宝铸铁锅锅身勾勒出的是一只中国传统元宝的造型，锅盖上绘有象征幸福与美满的皇家代尔夫特蓝色孔雀。这只蓝色孔雀是由和荷兰皇家代尔夫特一位大师级画家在荷兰创作完成，是皇家元宝铸铁锅的标志。元宝象征着吉祥、财富和成功，而蓝色孔雀则象征着幸福与美满，这一场古老铁器与蓝瓷的完美邂逅映衬的正是荷兰BK带给中国最真诚的祈愿：团团圆圆，幸福美满。