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GAGGENAU x 杨明洁：金属造物美学

https://www.biud.com.cn 2016年08月05日21:50 家居装修知识网

如果说到德国家电，通常人们脑海中会浮现博世、西门子，而只有极少数人才会知道 GAGGENAU 嘉格纳，这是一个拥有333年历史的全球顶级厨电品牌。

但如果问到有谁在使用 GAGGENAU 嘉格纳的厨电产品，那我们一定都很熟悉。不少耳熟能详的名人政要是其忠实粉丝。其中包括现任教皇本笃十六世、德国前任总统克勒、赛车冠军舒马赫、体坛名将阿加西、姚明、易建联、以及著名影星章子怡、成龙等，同时也包括米其林三星厨师等专业用户。GAGGENAU 嘉格纳的产品获得过无数世界至高大奖，也被美国现代艺术博物馆所收藏。

333年德意志匠心造物

这个创立于1683年的品牌，从黑森林小镇的同名铸铁工厂开始，已历练成为德国私人厨房至臻工艺的代表。品牌名 GAGGENAU 嘉格纳来自于德国黑森林脚下真实的小镇，因为它靠近著名的温泉疗养胜地巴登-巴登城，所以早在19世纪时，这里就是德国上层社会和欧洲权贵们的聚首之地，为此建造了华丽万分的酒店、宫殿和浴场。

威廉·温·巴登总督在穆尔克河流域建造了第一座嘉格纳工厂。起初，嘉格纳作为一家炼铁厂，依靠生产铁制品为当地的贫困农民创造新的收入来源，因此为品牌的发展奠定了基础。随着十九世纪欧洲工业化的推进，GAGGENAU 嘉格纳不断革新并获得突破性发展，1956开创了一个新纪元：嵌入式厨房家电时代的来临。乔治·冯·布兰奎特推动 GAGGENAU 嘉格纳站在技术革新的最前沿，他实现了其革命性的理想，即一个融精湛技术、经典设计、量身定制于一体的整体厨房。同年，全球第一个嵌入式厨房家电面世。在历经333年后的今天， GAGGENAU 嘉格纳已经成为全球顶级的厨电品牌。

与全球各领域最具影响力的专业人士合作

GAGGENAU嘉格纳在全球范围的不同领域里选择最具影响力的专业人士进行合作，对其设计、品质、创新及生活方式进行诠释。

在意大利，2016 米兰国际厨房家具展上，推出了一个非凡的展台理念，为嘉格纳“333 年成长历程”的主题赋予生命力。在美国，与名厨 Wolfgang Puck 合作打造奥斯卡长洲晚宴。在德国，与慕尼黑建筑师 Haimerl 合作，将农院改建成可以居住的概念艺术空间。

在中国， GAGGENAU 嘉格纳与设计师杨明洁合作了设计上海特别策展单元“羊舍造物计划”后，将再次合作，8月24日即将在广州开幕“金属造物美学”设计展。

GAGGENAU嘉格纳 x JAMYYANG 杨明洁：金属造物美学

“一个国家的设计实力并不取决那些看似宏大、空洞、浮华的表面，而是取决于这个国家究竟有多少人愿意为了一件单纯而美好的事物坚持几十年，甚至几百年！”这是杨明洁在2016设计上海特别策展单元“羊舍造物计划”所写的前言。

在即将开幕的“金属造物美学”设计展上，杨明洁希望将此观点进一步的阐述，将专注于探索金属工艺的造物之美。

展出的作品中包括杨明洁与日本 70 年历史的金属工艺品牌合作的“和纸的印迹”收纳系列，与马兰西亚 132 年历史品牌皇家雪兰莪合作的“知竹常乐”茶具系列以及“生肖”系列，以及为德国 333 年历史品牌GAGGENAU 嘉格纳设计的限量版厨电产品“金属的编织”与“ 银器的敲击”。

也包括杨明洁工业设计博物馆中所收藏的不同年代颇具历史感的系列金属工艺制品，以及设计大家的金属设计作品，如柳宗理的金属餐具系列。以此探讨金属工艺在设计中的无限可能。

职业侍酒师，品味生活的极致

在本次展览中，还有一件特别的展品，是杨明洁为“嘉格纳中国侍酒师大赛”所设计的奖杯。

侍酒师行业在国外已有多年的发展史，但在中国，还是一个大多数人都不知晓的职业。在中世纪的法国，由于运输方式受限，酒类及食物在运送过程中经常会变质或腐坏，于是有些贵族和修道士就会雇佣一些专业人士照料马匹、管理车辆，并根据天气的情况，有计划地安排运输，以保证酒及食物的质量不出问题。这些人被称为Saumalier。随着社会的发展，Saumalier （马夫）越来越专业，不仅要负责运输，还要负责储存，甚至于酒及食物的挑选都要为雇主提出建议，他们就是第一代的侍酒师，而英文的Sommelier也正是由此转化而来。此后到18世纪晚期，餐厅纷纷涌现，在巴黎成为一种时尚，而真正现代意义上的侍酒师也在此时正式诞生。

2016嘉格纳中国侍酒师大赛

侍酒师的职业目标是对于生活品质的极致追求，这一点与 GAGGENAU 嘉格纳的品牌理念不谋而合。基于此，自2014年在法国斯特拉斯堡成功举办了第一届“嘉格纳全球侍酒师大赛”以后，2016年，GAGGENAU 嘉格纳在上海举办了首届“中国侍酒师大赛”。这成为 GAGGENAU 嘉格纳对执着匠心的又一次致敬，也让侍酒师对自身工作的内容及所需的专业要求有更清楚的认识，激励他们的职业自豪感。

2016年侍酒师大赛中国赛区，特别邀请了著名设计师、YANG DESIGN创始人杨明洁先生设计一座具有侍酒师职业精神意义的奖杯。

这款奖杯被称为“酒的切片”，由数十片金属切片组成，每个切面被纵向连接成一个虚拟的葡萄酒瓶，隐约现于奖杯的中心。冠军、亚军、季军分别获得金色、银色和黑色的侍酒师大赛奖杯。