食品净化：把守食品安全最后一道防线

近期，中国食品工业集团公司提出2016年将成为中国的“食品净化元年”，“食品净化”的字眼在新年交替之际引发了社会各界的广泛关注和热议。

什么是“食品净化”?“食品净化”对于普通老百姓有着怎样的意义?中国的“食品净化”技术发展到了何种程度?产业是否已经真正面临广泛爆发的临界点?

中国食品工业集团相关人士表示，“食品净化”对于公司而言，并非一个全新概念，早在2009年，旗下国内唯一一家专业从事食品净化技术和产品研发的中食净化公司便已率先研发出绿色环保、高效安全的“水触媒”食品净化技术和以此技术为核心研制出的“保食安”食品净化系列产品，还一举斩获日内瓦国际发明展金奖和科技创新发明奖。

中国食品工业集团公司总经理蔡永峰先生在“保食安”品牌发布会上，高度赞扬了中食净化公司具有强烈的社会责任感，多年来为解决国人食品安全所做出的不懈努力以及所创造出的坚实成果。中食净化公司董事长谭燕指出：通过创新科技的力量，在食品入口前，对食材进行高效安全的净化处理，是当前形势下保障食品安全的重要手段与必要选择。

中食净化公司技术人员表示，“水触媒”技术无需化学添加，只以自来水为原材料，通过水分子裂解与还原过程产生的极高能量，即可实现对水果、肉类等生鲜食材中残留的细菌、病毒等致病菌以及农药、激素、抗生素等化学残留的快速杀灭和降解。相比传统的食材处理方式，“水触媒”技术避免了清理不彻底、逸散和残留有毒甚至产生毒性更强的化学物等副作用，从根本上实现了对食材的绿色、高效、安全的净化处理。

以获得有工业设计界“奥斯卡”之称德国“红点奖”的“保食安”食品净化水槽为例，只需将简单清洗的果蔬投入净化水槽中，轻点时尚的悬浮触控屏，伴随着科技感十足的蓝光瀑布自动上水，果蔬便开始“净化之旅”。一些年长的人在品尝过净化后的果蔬纷纷感慨：“这才是我小时候吃的味道，真正的原香原味”。

据了解，“保食安”命名的食品净化机系列产品主要分为四大类：食品净化商用机，食品净化工业机，食品净化家用机以及家用的食品净化水槽等，不仅为所有关注饮食安全的百姓及家庭带了福音，也为政府、机关、企事业单位食堂提供了保障食品安全的有效方法，更为处在食品安全舆论风口浪尖的餐饮、酒店（酒店装修效果图）、净菜企业、食品加工业提供了全新的食品安全问题解决方案。该系列产品已经成功入选科技部“十二五”国家科技支撑计划，先后被编入中央国家机关政府采购项目及军队物资采购目录，并同时在上百家国家部委、政府机关、重点院校、医疗科研机构等装备使用。

据悉，“保食安”品牌产品也已经开始加大渠道布局，在全国范围内开展代理商帮扶政策，积极应对“食品净化”领域的未来爆发机会，有行业人士预估，“食品净化”领域很有可能带动价值千亿的蓝海市场，成为拉动经济增长的一个新热点。

根据2015年12月25日《新京报》报道，中国社会科学院发布2015年《公共服务蓝皮书》调查显示，53.05%的公众认为食品安全问题严重，解决食品安全问题迫在眉睫。但从根源治理食品污染问题，尚需时日。食品净化设备成为公众解决食品安全问题的必要且唯一手段。

在2016年，经过中食净化在食品净化行业数年的耕耘和品牌传播，越来越多的中国人已经开始了解“食品净化”技术和产品，甚至主动选择“食品净化”产品，实现自己放心享用每一餐的理想，中国的“食品净化元年”正式到来。

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