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和米其林大厨做“兄弟”的海尔冰箱

https://www.biud.com.cn 2015年07月10日11:54 家居装修知识网

一位米其林二星餐厅主厨与海尔冰箱做起了“兄弟”，无论他到哪里交流美食，除了带上定制的刀具外，都会有海尔冰箱随行。

克莱尔是法国巴黎Lasserre餐厅的主厨，这是一家在巴黎非常受欢迎的米其林二星餐厅。克莱尔每天忙碌于其中，制作着各种美味佳肴。

每年克莱尔也会到世界各地去交流美食，或者常驻香港的8½ Otto e Mezzo BOMBANA餐厅做指导。但无论他走到哪里，有几样东西都要跟随者他，包括定制的刀具及砧板，有时也会带上他常用的煎锅，以及他视为“兄弟”的海尔冰箱。

为什么要带上海尔冰箱？这还要从他对食材新鲜度的执着说起。

餐厅的很多食材都是从产地直接进口而来。为了菜肴最纯正的味道和口感，克莱尔坚持不做任何的本地化改良和优化，这样用户就能享受到纯正的世界风味。但同时食材的保鲜就成了问题。

有一次克莱尔宴请几位来自中国的贵宾，需要新鲜的杨梅入菜。但在制作时才发现，昨天刚刚空运来的杨梅在放到冰箱一夜后已经有了微微的变化，不再是最好的品质了。同时，他也发现很多季节性且保存期很短的食材在放入冰箱后品质都会下降。从那时起他就一直在寻找能让这些“娇贵”的食材延长保鲜期的办法。

与海尔冰箱的结缘，是他来中国交流美食的时候，发现朋友家的海尔冰箱可以让杨梅存放2天而依然新鲜。回到法国，克莱尔把自家冰箱也换成了海尔牌冰箱并尝试储藏那些“娇贵”的食材。

每天对着冰箱里的食材分区进行研究，调节合适的温度，而风冷无霜技术真的可以让食材更长久的保持新鲜。如此反复实验，克莱尔妻子笑称：“从身高、身材来看，它可以当你兄弟了吧？而且你们的关系还这么好。”

现在，克莱尔如果到国外交流或者常驻某地，除了带上定制的刀具外，在他身边一定会有海尔冰箱的身影。冰箱多数是他在当地新购置，然后用来专门储存那些“娇贵”的食材。”

和冰箱做兄弟可能是克莱尔老婆的一句笑谈。但他却认为海尔冰箱与自己很像，米其林主厨都会认真制作每一道菜让前来品尝的食客们满意；而海尔冰箱也会认真对待每一个储藏细节让全球的用户满意。

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