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千叟宴？其实是皇帝家里的火锅party

https://www.biud.com.cn 2015年01月26日06:45 家居装修知识网

听说过清宫里的“千叟宴”，字面上看就是几千个官员老头聚在一起给皇帝老头贺寿。而且皇家的菜肴自然不用多说，要多昂贵有多昂贵，要多华丽有多华丽。

如果你是这么想的，那你就错了。因为几千个官员老头们常常等皇帝老头出场等到菜都凉了，于是官员老头们决定——吃火锅！

锅里的水热了冷，冷了再烧。妈妈再也不用担心我吃冷菜了耶。

清宫千叟宴——火锅party
千叟宴在清朝至少发生过四次。前两次的宴会主人是康熙，后两次做东的是乾隆。电视里演的，基本都是嘉庆元年正月初四的那场千叟宴，也是目前确认的清朝最后一次千叟宴。

清宫千叟宴——火锅party
不要激动万分地指着和中堂大叫“奸臣”，作为出席者，你要感谢因为和中堂的机智，才能够在这场千叟宴里，吃上热腾腾的火锅。这可是和大人的苦心改良，因为上次千叟宴，为了等待皇帝出场，老人们吃到的都是凉掉的菜。

清宫千叟宴——火锅party
吃火锅，并不是和大人的原创，而是清宫派对的惯例。宫里请客，讲究的是仪仗和排场，上四冷四热八小碟，容易冷掉，也容易上菜出错，要是A亲王发现B郡王居然比自己早吃到烤全羊，肯定会大为不爽，要是脾气火爆点为此动手，更加麻烦。火锅好，容易准备，随吃随涮，半自助烹调方式也减轻了御膳房的压力。

清宫千叟宴——火锅party
当天，皇亲贵族们浩浩荡荡来皇上家吃团圆饭，最重要的是按照等级找位子，因为不同位置吃的东西不太一样。

清宫千叟宴——火锅party
宴席分一等和次等两种，摆放在殿内的是一等饭菜，有24桌，每桌有两个热锅，大部分是锡热锅，也有一些是银制热锅。涮菜有羊肉、野鸡、羊乌叉和鹿尾鹿肉各一盘。另外有青瓷碗装的荤菜4碗，蒸食一盘，炉食一盘，两个用银螺蛳盒装着的小菜。

清宫千叟宴——火锅party
次等宴席的菜品稍微少些，每桌配两个锡热锅，汤底是羊肉汤和狍子肉汤，配菜有一盘羊肉片，一盘狍子肉，其他菜品和一等桌一样。无论一等还是次等，最后的主食都一样——用火锅的热汤泡饭。

清宫千叟宴——火锅party
抠门的户部被剥夺了吃饭的组织权，改由礼部组织排席卡，教导老人们觐见礼仪。安排的菜色和请亲戚吃饭差不多，还是吃火锅，吃完了饭，也不能空手回家。在座的老人，90岁以上，都赏顶戴——清朝皇帝们最爱赏赐这种东西，实在不太值钱.比如嘉庆二年（1797）发过8479顶，道光五年（1825）十二月一次发了37345顶。

清宫千叟宴——火锅party
康熙年间的千叟宴，送的比较实在，都送钱。65岁以上者赏银一两，70岁以上者六两，80岁以上者八两，90岁以上者十两。喜欢讲排场的乾隆皇帝送的比较花哨。

清宫千叟宴——火锅party
除了送钱和绸缎，还有如意，还有朝珠，还有苍茫的天涯我大东北的爱——貂皮！

清宫千叟宴——火锅party
3000多个老头，终于满意地回家了。