海航集团总裁John M kidd：设计之于酒店的价值
采访时间：2014年9月3日
采访地点：北京柏悦酒店
主 题：以“新格局• 新思维”为主题的第七届亚洲酒店论坛（AHF）国际酒店投资峰会
采访嘉宾：海航集团总裁John M kidd
主持人：感谢各位媒体朋友今天跟我们相聚在这里，我们请到海航集团总裁John M kidd：共聊海航酒店集团和唐拉雅秀的事，我是海航酒店集团市场营销部总经理助理王聪，我今天陪他一起做这个访问。
海航集团总裁John M kidd
John M kidd：感谢大家来，我也准备了很多页的纸给答复，有一些我们拿到名单上面的问题我们想了想，有一些话题还是比较敏感，我们可能不再回答，但是大，但是大多数的问题我们都乐于回答。
记者提问：能不能介绍一下海航酒店目前业务发展的情况？
John M kidd：我们想从原来业主的方面，重资产的公司到轻资产的转移，我们推出了唐拉系列品牌，我们去年签了12家新的唐拉酒店，唐拉有四个系列，博唐、唐拉雅秀、珺唐和逸唐，今年我们目标是15家以上，20家左右的数字。我们纽约城，第八街和第四十街焦点的地方买了我们自己的酒店，在布鲁塞尔也买了我们的酒店，目前发展情况还是比较喜人的。
记者提问：最近国家政策受到一些冲击，会展旅游未来的发展计划。
John M kidd：您刚才提到了中国宏观环境的变化，的确感受到，相信不仅仅是海航一家酒店，所有酒店行业都在感受，从酷暑到寒冬和深秋的变化，海航也做出各种努力在吸引不同的客户，包括您刚才提到麦斯市场的客户，这样提升我们的销售。但是我的主导思想就是说，无论对麦斯市场的客户，还是对任意一个细分市场的客户，我们不想从降低我们的服务和价格做起。比如在一家酒店我们开放了我们顶层的旋转餐厅吸引客户踏入我们的酒店，这样既能节省我们的成本，进行下面大的餐厅关掉了，这样既能节省我们的成本，又能吸引客户来，增加客户的体验度。领域一家在婚礼比较受重视的三亚这个城市，也是开辟了海边婚礼不同的服务，我们希望通过不同的服务，不同的用心给客户不同的体验吸引客户，包括麦斯市场在内各个细分市场的客户。我们比较不想做的就是一味的降价，因为每一家都在降价，你的价格在这儿，你的食物就变的不好，服务也不好，慢慢我们会失去我们的客户。
记者提问：去年海航也是收购了西班牙一个酒店20%的股权，未来在海域业务拓展有什么计划？通过收购，还是自建？
John M kidd：NH是我们股份收购，我们并入参与到酒店日常中。下一步受给计划，海航酒店集团隶属于海航集团，我们一般由集团主导海外收购，我们收到进一步的通知，下一步是继续收别人，还是我们建新酒店。
记者提问：我顺着中国贸易报的记者再问一个问题，海航不断发展过程中已经开始进入国际市场，您觉得中国酒店业相对于国外酒店业有什么样的不同？
John M kidd：我十几年前在为中国三环边上的希尔顿酒店工作，十几二十几年前中国酒店业刚刚发展起来，那时候全国没有几家希尔顿，但是现在情况不一样，所有外资品牌都在涌入中国市场，所以我有很大亲身感受上的不同，数量和质量上一定比以前有提升。另外一个大不同，中国酒店业自己也在发展，中国酒店人为整个世界的酒店业的发展做出了特别卓越的贡献，这是我作为一个外国人亲身体会。也感受中国酒店人和中国的酒店跟国外比起来在细化服务，精细化上的确有所不同。但是中和外这两种感觉，外国还是更注重条理性、标准化一些。中国人可能情感上稍微多一些，中国的关系，在西方也有个说法知网，我作为一个酒店人亲身感受到的。
记者提问：您能简单给我们分析一下现在中国酒店市场，面对这样的一个市场环境，海航有什么样的举措？
John M kidd：现在中国经济形势怎样，酒店的形势是怎样，中国经济增长从以前的8%到9%，现在跌幅到7.4%到7.2%，大家有一点心理上的畏惧，因为毕竟数字比以前要少了，不过我作为一个外国人的角度来看，世界上没有任何其他国家能保持8%以上的经济增长这么多年，我也理解从8%到7%也是一个必然的过程，我并不认为是经济箫条的信号。中国经济从宏观上还是非常欣欣向荣的，到2023年中国在旅游上的花费到1.7万亿元，我们海航在超过20个中国城市有酒店，酒店和旅游放在和基础设施相同的大的框架下来看，比如中国现在铁轨总长度是3万公里，也在全球排名前茅，我们到2020年之前，我们要有240个城市通高铁，不仅仅是铁路，而是高铁，在2020年全国机场总数达到195个，现在已经有了147个，这种铁路、快速公路和机场相互之间的运输，一定为人们的出行提供了更多的便利，人们的出行要用到酒店，人们出行跟旅游、酒店都有关系，我认为这对酒店人都是机遇。我们接着听一下海航酒店对这个形势有一些什么应对，面对这样的宏观经济条件以及酒店市场业的发展，海航酒店集团也是稳中取进，去年我们新签了唐拉雅秀系列12家酒店，今年我们打算签15到20家左右，这样一个比较稳的发展，这样的速度和步伐，总的来说加上唐拉雅秀系列和海航酒店系列，我们现在一共有83家酒店开业，我们期待着到明年有100家左右的酒店开业，这样一个发展应对的情况。海外的酒店也在看，不可能你每看一家就可能合作成功，我们也在挑选合适的项目在进行。
记者提问：您已经拥有了40多年酒店管理经验，并在17家不同的酒店任职，您的管理理念是什么？这样的管理理念为海航带来怎样的影响？
John M kidd：您的这个问题让我觉得特别老，上来就说有40多年酒店管理经验，我的经验非常丰富，走过全国各地，最深的感触，也是根治于我管理理念的核心，酒店无论硬件有多少的好，装修多么豪华，地理位置有多好，最重要的不是这些，最重要的是你的人，你是想到一个环境一般，但是服务特别铁心，你还想再去到一家酒店，还是你想到个金碧辉煌，辉煌到服务人员都冷冰冰的，让你不敢点餐的这样一家酒店，两个截然不同的例子。总的一句话，你要对你的员工做出培训，你要培养酒店职业经理人和管理者，这两者是不同的，总之培养人是最重要的。
我们其实自己就是中国的原创酒店，我们没有什么可以站在老师的角度教中国其他原创酒店，但是我们自己做酒店的过程中的确也自己的思考，酒店什么最重要？感觉还是地理位置最重要，但这一点往往不是酒店管理方能够决定的，因为作为管理方你签一个业主的单子，往往这个酒店已经装修好，盖好，无论在长安街还是西四环、北五环，它已经盖好了，你不能再选地址了。另外，除了地址至于，作为对自己的一条建议，一定要招到好的人，无论是什么样的硬件条件的酒店，我以前遇到过拿公寓改成酒店的，其实硬件条件不是特别好，但是如果你能招到具有正确的态度，积极态度的人，你无论是硬件条件有什么缺陷，软件上人都可以弥补。我亲身的感受，招聘过程中这个人的态度是非常重要的，技能可以教，但是一个人的态度是无法教的。除此之外，作为一家本土酒店，海航酒店集团一直在吸取国外先进酒店管理方法和先进管理的科学技术，这些都很重要。
记者提问：既然海航酒店集团已经决议在建立之初就打造一个世界级的中国酒店品牌，在我们看来，这个世界级中国酒店品牌具有什么样的特质，怎么定义它的的。
John M kidd：首先，它一定是中国的，它要具有特别多的中国元素。另外，它也需要融合国际顶尖酒店管理经验，酒店管理技术。比如，我们现在全新推出海航酒店集团会员忠诚计划中有一项内容，结合先进的技术，你能不能像选飞机座位一样，比如你可以选15排A，你在入住你酒店的时候有没有方向酒店号码的倾向，你可以选1501或502，我们想做这样的事情。另外，我们要走出国门，要做国际化，我们一定要注意到中国和世界这样的接轨。我们在布鲁塞尔打算建一家五星的唐拉雅秀酒店，做这样一个中国酒店品牌在欧洲的时候就遇到了一个小事情，我们的中餐厅，我们合同方把一个中国原样的图纸挪过去了，实际上这在欧洲有一个中欧文化衔接的过程，欧洲人并不是像中国人吃饭喜欢到单间里，我们现在的图纸有15个单间，在我的提出下已经修改了。欧洲人的习惯在一个大的空场，这样可以看谁来了，谁走了，这样更符合他们的文化，所以怎么样把中国和世界的衔接的更好。
记者提问：中国的酒店走出去做国际化的时候，有没有遇到什么样的困难，我们有没有什么样的挑战？
John M kidd：结合我在欧洲走酒店人的感觉，不仅那边的市场我们需要重新了解，那边国家的法律法规，或者在美国不仅有联邦的法律，在各个州也有不同的法律，那边的用人条件，劳动合同怎么样签，其实方方面面对于我们都是新的任务。在中国如果有一间酒店有400个左右房间，你大致可以聘请到比较便宜的劳工，500、600人都有可能。但是在欧洲由于人力资源特别紧张，人力资源成本也特别高，所以一个400个左右规模的酒店，大致能聘请到200个人已经是非常庆幸的了，怎么样解决各个方面的事情，也是我们走出去国际化中面临的挑战。
主持人：他加入海航酒店18个月左右，他对于年轻最久的酒店无从回答，但是对酒店的生命周期他有一些想说。
John M kidd：说到酒店的生命周期，一个酒店不是说他有固定的生命周期，然后你按生命周期划分，你去做，其实你想让他能活多久就能活多久，举了例子，在伦敦一家酒店有100多年历史，这个酒店的店主让这个酒店重放光彩，把它关闭一年半做内部和外部的装修，今年板之后这个酒店涣然新生，完全看不出有100多岁长久的历史，所以酒店的生命周期，如果你不好好经营，酒店很短的就会死掉，比如你从现有的设施中吸取利润，我不再投入任何一分钱重新装修，不再投入任何一分钱在酒店的维护里，我只是使用现有的设施，很快这家酒店就会死掉，我认为比较科学，保持酒店生命延续的方法，发现有任何硬件有损失要立刻进行修补，不要拖，不要等。有很多现实生活的例子，有一些小的遗漏不去管，慢慢这个小的破洞就变的越来越大，慢慢变成一个大的问题。我宁愿一部分，一部分的施工，这样并不影响当时旅客的入住，这样永远不会有大的问题冒出来，所以这是我推荐的延长酒店生命周期的办法。
记者提问：我主要做酒店设计师，如果您请了酒店的设计师带给酒店的商业价值在哪些方面？
John M kidd：先回答一部分，关于酒店时间对于一个商业酒店的影响，从这么多年酒店从业经验中感受到设计对于酒店的正常运营实在是太重要了，在我来到中国十几年间，我所见到的酒店几乎没有按时能开张，大部分原因都是由于设计。地球上有70亿人，每个人都有自己一个好的方案，所以业主和设计方的矛盾总是存在的，业主知道自己喜欢什么，不喜欢什么，但他并不会设计，酒店设计者责任非常重大，他把握酒店的走向，风格的趋势等等，酒店设计者对于酒店准点开业和正常运营特别重要。另外，酒店设计者和业主沟通也非常重要，往往酒店不能正常开业，往后拖，要么是业主在延误，觉得你设计出来不是我当初想的那样，要不然他设计完了给业主看，可能双方的沟通有问题，业主和设计者之间的沟通非常重要，基本上这个事情定了就不要再改，除非影响到整个建筑的结构，或者影响到安全。另外，第二个方面，关于酒店设计对于一个酒店运营的影响，实际上现在很多酒店是全功能的，比如我一定要有游泳池，我有宴会厅，我有餐厅、西餐厅和中餐厅，但是所有的设计真的有用吗？仔细看一看我们的目标客户是谁？我们的受众是谁，比如我们注重婚礼这方面，我们一定要有大宴会厅，大宴会厅对婚礼是非常重要的。我们不是做婚礼，我们客户是家庭旅游，对于亲子方面的设施是不是很重要，设计要和我们目标客户相匹配。
主持人：多谢大家专程过来，感谢！
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