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电蒸箱的选购窍门

https://www.biud.com.cn 2014年06月06日10:20 家居装修知识网  

  食物通过蒸的方式烹饪,能很好的保留食物的营养。所以集营养、健康、便捷为一体的电蒸箱则成了厨房必备的一款单品,那应该如何选择一款合适的蒸箱?在此,小编就给大家分享一些关于电蒸箱的选购技巧。

电蒸箱的选购窍门
电蒸箱的选购窍门

  一、温度控制方面

  选购电蒸箱,首先要看温度控制,温度可调的范围越大,能实现的功能就越多,例如面团发酵,自制酸奶。对蒸箱来说温度控制精度是最重要的指标,食物口感好不好,营养能否完全保留就看温度控制精度。

  二、加热方式

  电蒸箱的加热方式主要分为滴水式加热和独立水箱加热,加热方式影响烹饪速度。独立水箱的加热方式,水箱不仅是储水容器,而且内部还带加热管,可迅速把水加沸产生蒸汽用于烹饪,2分钟内就能产生水蒸气,大大加快了烹饪速度,节约了时间。

  三、蒸汽进排

  主要是看蒸箱是否有进气口和排气口,有进气口也有排气口,可以保证进气和出气不断循环,保持动态平衡状态,使蒸汽始终均匀分布,温度更恒定,防止食物过熟或不熟;同时新鲜蒸汽防止上下食物的串味。

  四、内胆材质

  内胆的材质是十分重要的,因为内胆关乎到实物的健康,而健康是一切的根本。内胆材质最好是选择最高级别不锈钢——食用级不锈钢。食用级不锈钢易清洁,对人体无任何危害,是最佳的选择。

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