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传承千年熬胶工艺的古贡堂

https://www.biud.com.cn 2013年12月31日16:24 家居装修知识网  

  为传承古贡堂千年的熬胶工艺,造福当下,古贡堂的后人们一直在不断地探索创新,积极寻找全新的发展机遇。他们在改良配方的基础上,率先将流水线生产工艺引入传统熬胶过程,彻底颠覆了传统即食阿胶的理念,使得古贡堂阿胶糕更加符合现代人养肾驻颜的健康需求。

  《本草纲目》载:“阿胶,本经上品,弘景曰:‘出东阿,故名阿胶”。

  周世宗年间,在富饶的齐鲁之都有一位宗室王爷,垂暮之年喜得一女,该女生甚得王爷喜爱。岂料,王妃自诞下郡主就一病不起,加之王妃拒绝服用苦涩难闻的汤药,身体变得虚弱不堪,愁煞了府中的名医。万般无奈之下,王爷重金悬赏民间名医,若有医好王妃之病者,赏金万两。


                                    古贡堂

  府中的供奉王赛得知王爷悬赏名医后,便想起远在东阿制胶的表亲郭子年。郭子年自幼随祖父熬胶,对阿胶制作流程、工艺十分精通,经他熬制出的阿胶均属上品,在十里八村已然小有名气。经过深思熟虑,王赛便将郭子年推荐给了王爷。

  郭子年被王爷请到府中后,便开始为王妃诊病问疾,积极地向府中大夫请教商议。郭子年发现王妃的病是由一般的血亏肾虚所致,久治不愈的病因在于王妃不肯服用苦涩难闻的汤药。找到问题的关键后,郭子年决定针对王妃的病症加入红枣、枸杞等多种补气养血的药材来熬制阿胶,经过反复试验,阿胶的药效很明显,但味道却苦涩难闻。眼看着王爷规定的期限就要到了,郭子年却一筹莫展。这一天,王爷在府中设宴款待贵客。


  宴会后,王爷将席间所食糕点分与众家眷,郭子年有幸得到几块黑芝麻核桃酥,面对美味的糕点,他却无心品尝,随手放在熬胶的灶台边便思索起如何祛除阿胶的苦涩味。第二日,当他熬胶时,王爷派人传唤他,慌乱中将灶台上的糕点撞到锅中。半晌,郭子年尚未走近灶台,便闻得阵阵清香,当掀开锅盖查看阿胶时香气扑鼻而来,他不禁喜从心来,待静下心细细品尝后,他发现阿胶原本的苦涩味已被黑芝麻、核桃、糖饴的香甜所遮盖,变得清甜异常。

  郭子年将偶然熬制出的清甜味阿胶献给了王妃。王妃服用后不久,不仅恢复了昔日的神采,面色更加红润,看起来年轻了许多。王爷自是喜之不尽,重赏了郭子年后,还奏请皇上将郭家制胶作坊赐名“古贡堂”,将郭子年熬制的阿胶作为“贡品”供朝中嫔妃滋补养颜之用。

  世易时移,在五代十国的战乱中,鼎盛一时的“古贡堂”早已是踪迹难寻。郭家后人虽尽力维持家学渊源,但辉煌难以再现。直至清朝末年,郭春堂继承“古贡堂”后,因不忍将“阿胶新方”变成民间传说,想重镇“古贡堂”昔日养肾驻颜雄风,他一边精心熬制阿胶造福民众,一边搜集整理残缺古方、古籍。功夫不负有心人,六年后,在郭春堂的努力下,终于让祖传古方重现天日。

  为传承古贡堂千年的熬胶工艺,造福当下,古贡堂的后人们一直在不断地探索创新,积极寻找全新的发展机遇。他们在改良配方的基础上,率先将流水线生产工艺引入传统熬胶过程,彻底颠覆了传统即食阿胶的理念,使得古贡堂阿胶糕更加符合现代人养肾驻颜的健康需求。

  养肾驻颜古汉方 家好人和古贡堂

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