哇~淘宝惊现美食 炒柠檬鸭 有谍照
https://www.biud.com.cn 2010年11月02日13:14 家居装修知识网
掌柜的一个朋友来家做客(号称艺术学院05届厨艺之最)，做了道南宁特色菜柠檬鸭，灰常好吃，于是乎谍照拍起不敢独吞!
首先先准备好佐料
1)酸姜2)酸酵头3)酸辣椒4)姜、蒜5)紫苏6)干辣椒 7)还有最最重要的酸柠檬
佐料准备好后把准备好的鸭肉放入热水中加酒小煮一会(变色即可)去腥沥出
一切准备好之后就制作正式开始，小火放少许油，倒入 干辣椒 姜、蒜 待炒出香味后放入鸭子
翻炒至鸭子变色放入其余的佐料 酸姜 酸酵头 酸辣椒 酸柠檬 继续翻炒至熟
最后一步啦!放入紫苏和少许酱油调色OK可以出锅啦
小贴士：
1)佐料不易切得太碎要不容易糊炒出来不好看
2)记得煮熟(貌似是废话)
做柠檬鸭一般来说有白切和炒两种，白切的嫩些，炒的入味，看个人喜好啦。作为广西南宁的特色菜之一，来南宁旅游的淘友们别忘了去吃高峰农场的柠檬鸭哦，当然没来的只能动手做啦。
下面爆料些内幕消息这道菜是我朋友的拿手菜，属“传男不传女，传内部传外”的不世绝学，可以很负责任的说很好吃，不好吃的找我!
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