大火爆炒才够味 市售大火力燃气灶盘点
引言
中国人烧菜的时候喜欢用大火快炒，也称爆炒，爆炒是在极短的时间内将食材灼烫而成熟，爆炒做出来的菜脆嫩爽口，像爆炒腰花，爆炒猪肝，爆炒牛肉等都是让我们垂涎的菜肴。
火候，是形成菜肴美食的风味特色的关键之一。但火候瞬息万变，没有多年操作实践经验很难做到恰到好处。因而，掌握适当火候是中国厨师的一门绝技。中国厨师能精确鉴别旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各种原料的耐热程度，熟练控制用火时间，善于掌握传热物体（油、水、气）的性能，还能根据原料的老嫩程度、水分多少、形态大小、整碎厚薄等，确定下锅的次序，加以灵活运用，使烹制出来的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要烂就烂。因此，使用明火烹饪，是中华传统饮食文化不可能舍弃的一种制作方式。也正因为如此，燃气灶在现代厨房中仍然有着不可撼动的地位。
当然，现代的燃气灶不仅加大了热功率，在安全性和节能性上都做了提升，因此消费者也有了更多的选择余地，笔者今天为大家整理了目前市场上几款主打大火力的燃气灶，推荐给喜欢爆炒的朋友。
燃烧动能原理燃烧旺——老板JZT-7B13
老板JZT-7B13燃气灶根据流体力学，机械联动，燃烧动能等原理，对燃气的供气、给氧、燃烧三个部分进行系统整合，突破传统灶具的不足，让你轻松掌握火候，得心应手的对付各种烹饪难题。
老板JZT-7B13燃气灶长420mm、宽720mm，采用黑色玻璃材质，极简纯平设计一体无缝易于打理。黑色玻璃材质不仅美观，更重要的是防油污、防腐蚀，即使油渍无意沾到台面于无需紧张，只需用抹布轻轻擦拭即可，让你的台面历久弥新。
台面上设有两枚高档旋钮，人体工学角度设计的旋钮，操作起来更轻松、更方便。旋钮式精控风门调节，实现动态科学供氧，准确锁定空气配比补给，燃烧更强劲更高效。
老板JZT-7B13燃气灶采用圆形卡扣定位锅架，平尖两用设计，烹饪随心所欲，无论你的锅底是平锅底，还是圆锅底都能牢牢的固定住。此燃气灶采用了瞬间点火技术，圆柱点火设计，双倍点火性能，瞬间点燃无需等待，彻底消除点火烦恼。
老板聚中劲火燃烧专利技术，一20mm聚能灸环、36个镂空炉心火孔、四环梯度等创新设计，使整体火力集中针对燃烧核心黄金区域——中环部位以高强度、高密度聚集加热，最终达到强劲、均衡、高效燃烧，为食物保留更多的营养，让美味一气呵成。
老板 JZT-7B13
[参考价格] 2398元
高效直喷技术——方太HA1G燃气灶
方太HA1G燃气灶设有熄火保护装置，熄火后自动切断气源，杜绝熄火更贴心。多保险气路安全系统，阻止漏气更用心。子母套保护电源线接头，灶具内部电源线接头采用两个保护套，防止电源外露更安心。现在报价2978元，有需求的朋友不妨关注一下。
方太HA1G燃气灶规格为长750mmx宽mm440x高136mm,机身采用不锈钢材质，耐脏、防油污、抗腐蚀，经久耐用。即使在烹饪过程中无意溢出的油、水，也不必担心只需轻轻擦拭即可。
全新高效直喷技术，更省气，更节能。飞檐火盖设计，出火孔呈60度排列，彻底解决出火孔堵塞难题，防回火安全底杯，彻底解决内部元器件安全难题。气电分离技术，燃气电路彻底分开，杜绝气、电安全隐患。
方太HA1G燃气灶2.8-4.1KW火力调节，满足不同家庭烹饪需求。锌合金旋钮，手感舒适，长期使用不变形。 贴心设有童锁保护装置，旋钮按下才能转动，有效防止儿童玩耍引起意外，保障你和家人的安全。
方太HA1G燃气灶
[参考价格] 2978 元
低氮氧净燃技术——华帝燃气灶808A
虽然华帝燃气灶808A上市已有一段时间，但是实惠的价格和齐全的配置。现在售价为1800元，还是可以为普通家庭所接受的，喜欢的朋友不妨关注一下。
华帝燃气灶 808A采用金刚陶瓷面板，耐压，耐磨，耐腐蚀，耐高温。无刮痕常用常新，亚光面板，美观大方。即使过程中，不小心将油渍溢也无需担心，只需用抹布轻轻擦拭即可。
灶头合金打造，耐高温，不变型，使用多年不坏;四圈火焰，中心火盖微火设计，可以随心所欲调整火型，做到全方位精控火候，火孔45度倾斜显放射状设计，防风防溢性能优越，火焰旋转燃烧外焰集中聚于锅底，不烧锅壁，不易熄灭，可有效抵御较大的空气对流风，自由烹饪尽在掌控。
安全环保，低氮氧净燃技术，氮氧燃烧排放废气值降至最低，环保健康，引领现代厨房烹饪健康潮。华帝专利离子针熄火保护技术，火焰与离子针形成微电流，意外熄火发生时电流短路于0.1秒内切断气源，绝不产生燃气外泄的现象，使用更安全，放心。
安全环保，低氮氧净燃技术，氮氧燃烧排放废气值降至最低，环保健康，引领现代厨房烹饪健康潮流；独特四维双旋火，层次分明火力强劲，热效率高于57，可节省三分之一以上的燃气与燃烧时间。
华帝 B808A
[参考价格] 1800元
三维进风燃烧充分——樱雪JZT-QU07
大火力是每个人对燃气灶的首要选择标准。首先，火力的大小关系着主妇们烹饪菜肴的口感。其次，火力的大小也是考验一台燃气灶品质是否优良的指标。因此，很多消费者在选择燃气灶的时候，最关心的问题首先是火力的大小。很多人都在抱怨在这个物价偏高的年代里，一台燃气灶的价格便宜的一千元左右，贵的高达三、四千左右，这样子的价格让人情何以堪啊。樱雪(INSE)JZT-QU07燃气灶(天然气)现在报价699元，有需求的朋友可以关注一下。
樱雪(INSE)JZT-QU07燃气灶整体外观时尚、靓丽、简约、大气，不锈钢一体成型面板，简单清洗。不锈钢大面板，尽显简洁、时尚品味。银白色的整体外观，简单耐看。
樱雪(INSE)JZT-QU07燃气灶火盖采用了纯铜材料，使用寿命更长久，气密性好，火力强劲，更适合中国人的烹饪习惯。纯铜材料火力更加集中，导热性更好，保证菜肴的口感，让味道更加的入味。
采用三维进风系统，炉底座下方进风设计与炉座中层特设进风口，让空气充分进入炉腔内进行混合燃烧火盖利用周围的空气自然燃烧供氧更充足，高效燃烧。
樱雪 JZT-QU07
[参考价格] 699元
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