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茅台酒 神秘土地上流传下来的精气神

https://www.biud.com.cn 2013年05月07日12:49 家居装修知识网  

  北京的第三场雪,来得那么及时。在浓重的阴霾之后,一扫昔日的污浊,满目银装素裹,清纯,净洁。我们一身轻松,驱车来到北京国粹苑,拜访那位把酒作为第二生命的九工坊董事长肖启华。

  肖启华先生出乎我意料的亲切。柔和温润的气质背后,却有着超乎常人的沉稳和敏锐。看似随意的衣着,带着些许精致。明亮的眼神里充满了多种复杂情绪,有好奇,有勇气,有坚决,也有几丝沧桑。在古雅气息的客厅内,我们听他娓娓道来与酒难分难解的故事。

肖启华 :现任贵州省仁怀市茅台镇九工坊酒业有限公司董事长、贵州九工坊酒业销售有限公司董事长,贵州盛世飞天酒业有限公司董事长。
肖启华 :现任贵州省仁怀市茅台镇九工坊酒业有限公司董事长、贵州九工坊酒业销售有限公司董事长,贵州盛世飞天酒业有限公司董事长。

  路漫漫其修远

  过去的一年,对肖启华来说,是充满艰辛、痛苦和迷茫的一年。他不知道现实离理想还有多远,也不知道自己是否真的能把坛酒创意推向成功。他只能够默默在心里祷念那最初的信仰:做好每一滴酒,做好每一斤酒。

  作为一位土生土长的贵州人,他对贵州、贵州文化,对茅台镇、对茅台的酒,都充满着深沉的热情、向往和依恋,“这是一种流淌在血液里面的乡愿和归属”,他说。面对老祖先留下来美好原生态,他不甘心就那么被工业经济和逐利心态糟蹋了,他要让那片神秘土地上流传下来的精、气、神,原汁原味地沿袭和传承下去。取传统茅台酱香酒的九道独特工艺之意的“九转功(工)成——九工坊”即由此成立。至此,肖启华和他的酒有了皈依,归于九工坊。“九工坊”从无到有,是他聚集了一批志同道合的人,多年磨炼的结果。这个年轻的团队正在慢慢走向成熟。

  路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。贵州和四川等其他白酒大省不同,酱香酒也和五粮液等浓香酒不同,贵州相对落后、闭塞,酱香酒也仍然不为多数人所知。他要走出去,带着对故乡、对酒的热爱。茅台,在他心里,有太多的概念,是上天赐给茅台镇人的礼物,是他骨子中那份自己也无法说清的根系。

  他不停地寻找,寻找能给他心灵安慰的寄托。脑海中,一个场景却时常浮现:小时候,农村的小铺子门口常放着一坛酒。酒坛边有只酒提,路过的买酒人常常在酒坛边,不用下酒肴,把提出的二三两小酒一饮而尽……时代已经几经变换,怎么才能让今天的人喜欢上他的酒?能接受原生概念的茅台?体会什么是最原汁原味的酱香白酒?

  柳暗花明又一村

  总是在心灵深处不经意间回望,坛酒印象却不断浮现。武松三碗不过岗的大酒坛,似乎成了人们对传统中国酒的印象。那印着外文的红酒,不也用我们中国国画大师的山水画?肖启华那沉睡的记忆被唤醒,形象变得越来越清晰——设计现代、美观、大方的酒坛。说干就干,一不做二不休。不断建模,不断测试,不断失败,不断完善。万事开头难,从零开始的创意,需要多少勇气面对质疑、面对失败?

祥云起舞,瑞意纷呈,酱香酱色,其乐融融
祥云起舞,瑞意纷呈,酱香酱色,其乐融融

  肖启华说,过去几年九工坊在不断的创造和改进。他太追求完美、太关注每一个细节,当一时无法找到能适用的零件和材料时,他就自己先动手设计。酒坛的材质从土陶到紫砂,容量从二两五到一百斤。终于,他脑中的想法在一步步的变成现实。“做好每一滴酒,做好每一斤酒”,他的信念终于找到了一个完美的载体。九工坊要让坛酒的每一个细节,都能尽情诠释贵州,诠释茅台,诠释肖启华心中对酱香酒体验的所有美好想象。走出去,走出茅台看茅台,走出茅台塑茅台,走出茅台传茅台。

 直挂云帆济沧海

  又是一年春光好。上天也总是会眷顾那些坚持不懈的人。

  立春将至,肖启华的坛酒梦想渐渐清晰,渐渐落地。

  九工坊始于茅台,起于坛酒,归于肖启华所坚持的信念。在他的信念里,对酱香酒的执着渐渐融进他的生活、他的生命,成为他的最终信仰。他要把其中的精华,完美精致地表现出来,传达出来。不但能让今天的主流人群能够接受和享用,也要让那些八零后、九零后的人能够接受和享受。

  冬天已经过去,春天还会遥远吗?肖启华看到了新的希望,新的曙光在向他招手。知喜随喜,高端个人定制坛酒。春天里,他的“喜上眉梢”计划即将开始。

  天行健,君子以自强不息。

  长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。新春伊始,肖启华和九工坊团队继续带着新的梦想和信仰起航。他坚信,在这条探索的路上,会有越来越多的人关注、加入,会有越来越多人和他一起,努力,前行。(兰懿_文  朱方刚_摄影)

  (来源:中国红木古典家具网)

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