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“方太蒸文化大使”张怡筠畅谈厨房品质与国人幸福指数

https://www.biud.com.cn 2013年01月14日02:13 家居装修知识网  

  在许多人的眼里,张怡筠是心理学专家,是心理健康、情商和幸福感方面的“权威人物”。9月5日,张怡筠却“跨界”行动,出席了一场由方太集团组织的“蒸营养 蒸健康”中国现代蒸文化发布会,大吐“蒸”心话,畅谈厨房品质与国人幸福指数,种种新奇观点也令人耳目一新。

毛水生现场教学,张怡筠、沈宏非等一起体验方太电蒸箱 来源:宁波方太厨具有限公司:www.fotile.com

 毛水生现场教学,张怡筠、沈宏非等一起体验方太电蒸箱(来源:宁波方太厨具有限公司www.fotile.com)

  以心理学家特有的敏锐,张怡筠发现,今天国人的厨房生活方式正一步步从“讲奉献,讲牺牲”向“分享、互动、轻松、快乐”的氛围转变。张怡筠认为,食物是我们表达对家人关怀的重要方式。“以前我们做饭,妈妈怎么表示对家人的爱?就是我做一道好吃的给你吃。表达爱的方式是那种牺牲、奉献,厨房都是封闭的,自己感觉我在厨房里面做牛做马,做菜的人在厨房里面辛勤劳作,吃菜的人在外面坐享其成。”。妈妈在厨房里面做饭,她会觉得这是我的领域。张怡筠感慨:“我曾经看过一个朋友进厨房之前是这么装备的,她头戴浴帽,戴两个袖套,然后拿一个锅铲,跟家人说不要讲了,我要进去做饭了,感觉就像要上战场。”

  而在21世纪,我们的工作时间越来越长、跟家人相处的时间越来越少,现在的厨房活动的价值观有明显改变。现在的妈妈希望在厨房里面很轻松,进去三两下就可以搞定,而且希望老公或者儿子、女儿能够打下手。把下厨变成一个家庭活动,而不仅仅是自己的厨艺活动。“因此你会发觉现代21世纪的主妇们特别希望从原来牺牲奉献型的烹饪,转变成一个分享,讲求品位和互动的模式。因此,在厨房里面,越简单越好。”

  张怡筠据此引申出,厨房的烹饪活动其实能反映出一个人的生活状态。“当你发觉晚上回家做菜变成简单活动的时候,你整个生活态度也变简单了。所以厨房的烹饪活动它其实反映出的是一个生活状态,我交朋友还蛮喜欢看他吃什么的,如果我发现他吃的状态跟我差不多,心里面会感觉这个人的生活状态应该和我差不多。”

  据悉,在这场发布会上,张怡筠还和著名美食作家沈宏非共同烹制蒸菜。在中国烹饪大师、中国第一批高级营养师毛水生老师的指导下,依靠方太嵌入式恒温电蒸箱的数字控制技术和便捷操作界面,两人为现场观众成功奉上了具备大师级水平的美味佳肴。

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