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方太电蒸箱：蟹脚痒蒸味香

https://www.biud.com.cn 2013年01月06日23:57 家居装修知识网

图片来源：宁波方太厨具有限公司www.fotile.com

　　金秋十月是丰收的季节，而农历的九月、十月也是吃蟹的好时节。都说第一个吃蟹的人是勇者，我们这些站在勇者肩膀上的人怎可辜负这勇气换来的美食。在蟹脚痒的季节里，用最原生态的烹饪方式去烹调大闸蟹，品尝大自然的原汁原味。

　　中国人吃蟹可以说是历史悠久，根据《逸周书》和《周礼》的记载，早在两千多年前就已经有用蟹制成的酱，称作“蟹胥”。而从晋朝开始，人们渐渐将吃蟹当成一件风雅事，经常把吃蟹、赏菊、赋诗、品酒联系在一起。在众多蟹的烹调方法中，蒸是最能保存蟹的风味与鲜美，同时也是最能将风雅进行到底的。

　　蒸蟹香真新鲜

　　要吃上鲜美的清蒸大闸蟹，蒸的温度、火候都有讲究，这样才可以保持蟹体的完整，使其色泽红润明亮，同时，还减少了螃蟹胃肠内容物对蟹肉的污染。

　　在上蒸锅之前，先要把大闸蟹在清水里养20分钟，让它吐尽腹中的泥沙。然后，曲折大闸蟹的关节，用绳子捆绑结实，避免在烹调时破坏它的外形。最后，在盘子里垫上姜片，摆上大闸蟹，进行蒸制。一般，6两以下的大闸蟹在足气的状态下，蒸15分钟即可，时间过长，容易使大闸蟹的鲜味和营养流失。因此，看火、注意蒸的时间非常重要。如今，有了方太嵌入式电蒸箱，只要一个按钮，肉质鲜嫩、膏满黄肥的大闸蟹就能轻松享受了。

　　品蟹尝鲜美味锁定

　　品蟹尝鲜，无疑蒸的方式是最直接、最方便的。全球知名厨电品牌方太又一次走在了潮流前端，相较传统蒸的方式，方太电蒸箱令食物营养价值高出5%、烹饪速度提高30%以上，自行调节、个性操作，可以酱大闸蟹以及时鲜的美味完全保存。无论烹饪新手还是专业厨师，都可以从中体验到乐趣，它在满足当今多重烹饪需求的同时，更能令食材中的水份大量蒸发、充分保留食材的本味，令菜品口感更细嫩软烂，确保营养零损失，食尚健康两不误！

　　化繁为简乐享时鲜

　　对于渴望下班即能享用新鲜美味的上班族而言，方太电蒸箱充分化繁为简，将双手从繁琐操作彻底解脱，只需启用预约功能、设定好烹饪的结束时间、选择相应的烹饪功能，蒸箱会准时自动启动程序完成烹饪；普通蒸、蒸鱼虾海鲜、蒸肉、蒸蔬菜，蒸米饭面食、二次翻热、解冻、除污等8类人性化菜单，大大提高操作便利性；密封的箱体在烹饪结束后利用余热保温（也可自行设定保温温度和时间），令你准时享用丰盛美餐；最后，贴心的童锁功能，还能在包容小宝贝好奇心的同时，有效避免家庭意外烫伤事故的发生。