万生堂・俗世茶
序：九月十六日，参加万生堂笔会，目睹精巧别致的茶品，甚感小小茶品得吾心，嘱文以记之。
◎鲜果果
俗世茶
在我的印象中，父母的婚姻平淡如水，生活就是春耕秋收，日子就是柴米油盐。
父亲好酒，母亲偶尔也会陪父亲小酌一杯，但父母都浓爱的却是茶。
记得在老家的时候，每天早上天不亮，父亲就会起床刷水缸，将水缸担满水，然后到外面去干活。母亲则在洗漱完毕后，开始烧火做早饭，母亲做的第一件事是烧水沏茶。
家里有两只搪瓷杯子，因为长期放在灶火边，烟熏火燎，早已难辨本色，但里面却被母亲洗刷得白白净净，光可照人。
母亲将两只杯子并排摆在灶台边，等锅里的水开了，滚出层层叠叠的水泡，母亲就会往两个杯子里各撒上一把茶叶，然后用那把银灰色的铝瓢舀一瓢开水，倾在两个杯子里。
绿叶在水中翻着滚儿，不一会就染绿了一杯水。香味儿泛出来，溢出纤纤袅袅的水汽。那水汽就那样漾呀漾，一直到锅里蒸下的饭熟了，父亲扛着锄头从地里回来了，还能见着一两缕，合着大蒸锅里的水汽，一大一小，一有一无。
“给我泡茶叶没？”父亲进门边放锄头边问，父亲是丹江口人，丹江口建水库时，举家搬迁到随州，他偏河南的口音里，是喜是怒一听就明。
“哪天没给你泡？”母亲标准的随州乡音，语调没有明显起伏，她头也没有回一个，提着一篮子搓过的衣服，去门前的堰塘里清衣服去了。
父母结婚三十多年了，彼此交流一贯如此。一句说，一句应，好像温情的话儿很少。
父亲径直走进厨房，端起茶杯，酷浓的茶水温热刚刚好，“滋溜儿――”一仰脖，一满杯茶水里就只剩下一个底儿，父亲的脸上也漾起了浅浅的惬意。
后来，我从书中学到了“举案齐眉”四个字，对古人用这个词来形容夫妻恩爱十分惊奇，我从没见父母这样齐眉过，难道他们是不相爱的吗？
我想不是。父亲生病，母亲焦虑万分。母亲的手上，一直带着父亲送的，据说是“捡来”的戒指。最后我把目光定格在并排摆放的两个烟熏的搪瓷杯上，心里坦然了――也许他们就是以“齐杯”的方式“齐眉”吧。
世俗茶
大三那年暑假，我到福建石狮去实习，跟师傅一起去拜访客户，记忆最为深刻的是当地的敬茶礼仪。
福建石狮是中国休闲服装名城，以石狮为中心连接晋江、泉州等周边地区，拥有利郎、七匹狼、才子、特步、安踏等一批服装、运动鞋驰名品牌，但无论是身价过亿的老板会客厅，还是寻常街巷的百姓家客厅，都有一套或华丽或质朴的的茶具，客人来了必定都要泡茶。
泡茶的程序十分繁复：先用烧茶器烧一壶开水，然后用开水将整个茶具烫洗一遍。再烧水，等水烧开的时间里，拿出一小袋铁观音。那锡纸真空包装的铁观音，小小的皱巴巴的，像是一颗紧抿的心。
撕开包装，将铁观音倒入公道杯中。宾客之间的谈话也由此开始。刚刚会面，话题当然还是最近忙些什么。东家感兴趣的事情，他自然答话得也多，若是不太感兴趣或是没形成完整思路，那就什么也不回答，专心致志地沏茶。
第一道开水是洗茶，洗茶盅。小小的茶盅，在各个会客厅里都不尽相同，但每一家的都堪称是一件艺术品。洗完一切茶具后，正式开始泡茶。
烧水，同时清理案面。水开后，简单的凤凰三点头倒入公道杯中，盖盖焖稍许时间，待茶水慢慢变成透亮的新绿色，便轻轻浅浅地斟入各个茶盅盅中，再用小托盘送至各位宾客的面前。
“请喝茶。”主人送茶的同时，已经微微躬起了身子。拈起一杯茶，晶莹的茶汤透着沁人心脾的清香，抿一口直润心肺。此时，无论主客之间话题到了哪里，都会转移到这茶上来。客人称赞“好茶！”“好香！”主人则会谦虚一番，说说这茶的来历。
不知不觉中，话题逐渐深入，商场上的大决策，生活上的小纠纷，都在这添杯续盏中逐渐明晰，无论结果如何，似乎都难以影响主宾之间的亲热关系了。
后来，我还常喝到大红袍、普洱，无论是哪一种茶，在这里喝到的茶，让我体会到不一样的待客之道：这是一种在俗世之中的雅，是陌生之间的亲，是维谷之中的退，是打开心门的钥匙，是打开世界的窗，更是化大到小、化干戈为玉帛的道！
诗中茶
中国古代有不少写茶的绝妙古诗，唐代诗人卢仝极爱茶，被尊为茶中亚圣，他有一首脍炙人口的饮茶歌：
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？（《走笔谢孟谏议寄新茶》节选）
该诗又称《七碗茶诗》。它以神逸的笔墨，描写了饮茶的好处，刚饮一碗，便觉喉舌生润，干渴顿解；
两碗下肚，胸中孤寂消失；
三碗之后，精神倍增，满腹文字油然而生；
四碗饮后，身上汗水漫漫冒出；平生不快乐的事情，随着毛孔散发出去了；
喝了第五碗，浑身都感到轻松、舒服；
第六碗喝下去，仿佛进入了仙境；
第七碗可不能再喝了，这时只觉两胶生出习习清风，飘飘然悠悠地飞上了青天，“蓬莱山，在何处？”诗人要乘此清风而去！
唐代僧人齐已有句也是赞喝茶的妙处，“嗅觉精新极，尝知骨自轻”，喝茶喝到全身通泰轻松，大抵可以与卢仝诗媲美了。
饮茶在古代是文人雅士的游戏，民间喝茶叫“牛饮”。唐朝诗人元稹有一首著名的宝塔诗《一字至七字茶诗》，写茶“慕诗客、爱僧家”，这说明茶也有自己的偏好。
文人喝茶，自然少不了精巧的茶具和诗意的环境：“巧剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云”（唐?徐夤《茶盏》）工笔描绘了茶盏的精致；“素瓷传静夜，芳气满闲轩””（唐?陆士修《五言月夜啜茶联句》），则写静夜喝茶，茶香四溢。
趣中茶
茶到了今天，已经成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶也被制成了茶礼品、茶饮料、茶糕点等，成为人们生活的必备品。
茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”，茶中也蕴含着洞悉世事、以静制动的生活哲理。但形形色色的茶品中，难见茶中精品。
直到在湖北和合永安农业发展有限公司，我看到了万生堂，看到了茶与道、与哲学的最好结合。
海纳、理道、金刚、大同、君子、若愚、厚德、丹心……每一件茶品，都赋予一个富有哲理的名字。瞬间，一罐罐茶都找到了各自的灵魂，有了各自的气质和性格：王者可能喜欢金刚，它的威武自然有不战而屈人之兵的气场；文人也许偏爱君子，它的翩翩风度和高洁品质令人垂爱；掌舵人也许青睐海纳，它的包容一切正是领头人所必备人的品质……
也许还不尽然，君不见在武侠世界里驰骋风云的东海龙女也会对金刚情有独钟呢！
何况还有那样雅致的茶罐：会令人眼前一亮――咦，还有这样的茶具？会让人忍不住去研究，去把玩――可以这样打开，可以这样组合，可以这样摆放――有点意思！
更重要的是，这样精致的茶罐，待茶叶喝完还可以做个笔筒插两支笔，实用又好看！装几件首饰，精巧不输楚人还珠之椟。就是什么也不做，摆在桌上，也是一件赏心悦目的艺术品呢！
我进而打听他们的茶叶来源，知道他们一直坚持自办茶基地，为的就是从源头上保证茶品质。好的品质，加上好的外包装，这正是我一直追寻的茶呀！我不知道万生堂的生产者是如何造就出这样可心的茶礼，让我一下子就找到了似曾相忆、原本就该如此的感觉，但我想他一定是胸怀海纳、理道、金刚、大同、君子、若愚、厚德、丹心等等气度的人。若无此心，难得此物！
由是，我更加相信，小茶叶里有大乾坤――这世上的茶叶本来并无多大区别，有了不同的制茶工艺，就有了不同味道的茶。而有了不同的生产者与包装者，同样的茶就有了不同的气度和灵魂！（伴夏茶网）
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