中国饕餮邂逅德国技术 传统烹饪与最新技术的结合
远红外辐热炉和电磁感应炉与燃气炉相比具有同样的快速加热优势，此外对火候的控制更为精准，但这一优势并不为中国普通大众所熟知。
为了改变人们的看法，米技为中国客户提供一揽子特别的售后服务。米技专门为新客户在家里或商场中举办免费的烹饪课，售后销售人员会每隔三个月联系客户回答关于电器使用和维护的问题。现在，欧洲很多顶级家居用品制造商在中国市场都复制了米技这一集成化销售服务模式，取得很大成功。
燃气灶的忠实拥护者只要参加一次由专业厨师主持的烹饪课就会了解米技炉的优点。米技炉在烹饪传统中国菜肴方面有很多优势。在制作煎炸食品时几乎无烟，煎炸油的质量更好，使用时间更长。炖煮也更为容易，这一点特别是在制作汤品、鱼和海鲜时更为重要。
中国地大物博，在烹饪方面主要分为鲁、川、苏、粤四大菜系，各有特色，米技会根据地域和时令的不同在烹饪课程中教授不同的烹饪方法。此外，米技还会根据中国各地特色出版烹调小册子。但是，即便拥有如此精致的烹调册子，如果不能确保在市场营销终端拥有值得信赖的合作伙伴，也不能保证米技在中国市场的长期成功。米技产品的价格通常比普通燃气灶贵数倍，所以自然而然地定位了自己的主要高端客户群。
米技的典型客户主要是受过良好教育，注重健康的中产阶级。中国传统烹饪几个世纪以来主要受到文人墨客这样一群所谓的学者美食家的影响而日渐发展起来的，在当今的21世纪，学者诗人和艺术家依然重复这一传统，对美食烹饪的爱好孜孜不倦。
米技的大部分业务都是和专业厨房设计师以及像新加坡雅诗阁（Ascott）这样的高端地产发展商合作进行的。季残月女士说道，“这一市场在未来几年会以更快的速度扩张，我们推测到2020年将有10%至15%的中国城市厨房使用远红外辐热炉或电磁炉。”米技的主要客户不仅仅限于高层次的消费者，很多五星级酒店和宾馆的设计师也青睐米技的产品，致力于将中餐美食提升到一个新的高度。
中国厨师将传统烹饪与最新技术相结合
戴建军是世界著名的杭州龙井草堂的厨师，他很早就将传统烹调与现代电炉具烹饪技术相结合。在他的厨房你可以看到最新一代电磁感应炉和制作豆腐的传统石墨放在一起。戴大厨的愿望是试图发现食物的“本味”，他的这一想法来自中国清朝才子、诗人袁枚的启发。袁枚曾经致仕，同时也是一位美食家，他曾写了一本著名的论述烹饪技术和南北菜点的著作《随园食单》。
当戴大厨决定在他的餐厅为顾客烹制袁枚所倡导的美食，他认为，“滋补汤适宜哺乳期的母亲食用，凉菜适宜炎炎夏日食用”。他的这一想法在中国年轻厨师中引起很多共鸣，掀起了一场寻找“食物的原味”的潮流。这些专业厨师在厨房中配备了远红外辐热炉和电磁感应炉，利用现代烹饪技术将中国传统烹饪引领到一个新的阶段。
为了满足这些专业厨师的需求，米技特别设计了一系列炊事用具来配合米技灶具。在中国，为了迎合传统烹饪习惯，锅的边沿设计的更高，这样在进行煎炸时会更安全，油不会飞溅出来。
产品不断创新是在中国市场成功的关键。米技目前正在与肖特合作开发新型灶具产品，将最新的赛兰HIGHTRANS®eco与蓝色LED技术相结合，生产适宜居家厨房使用的灶具产品。
中国受过高等教育的城市中产阶级越来越重视食品安全、环境污染和健康问题，这会对中式厨房的设计和烹饪带来重要影响。当问及为了发展时，季残月女士有很多创新的想法，比如“kitchenthatcommunicates”。
在2011年她已经将其中一个想法付诸实现，米技与著名艺术家合作设计了十款描画成艺术品的专属高端灶具，这也同时表明米技非常了解中国传统烹饪文化与文人墨客之间的紧密关系，在21世纪，这一传统得到了进一步彰显和发扬。
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