中国厨电产业上演“龙凤斗” 产业加速转型
面对当前我国厨电产业激烈的商业竞争，带来的最大改变不是“两败俱伤”，而是“强者恒强”。记者看到，在最近5年多来的方太厨具与老板电器围绕高端战略展开的一轮又一轮较量中，最终带来的结果是行业进入门槛持续提升、企业整体占比显著增加。
继中国厨房电器创新产业园和全球首个厨房科技文化体验馆厨源在老板电器落成，拉开了老板电器推动整个中国厨电产业持续升级转型大幕，谋求厨电产业的整体高端再升级。
日前，来自新西兰最大、全球顶级的高端厨电品牌斐雪派克发布公告称，收到其最大股东海尔电器的收购提议。此前，海尔已经持股20%，一旦完成对斐雪派克的全面收购，无疑将提升海尔在高端厨电市场的竞争力。这也将加速中国厨电产业的竞争门槛提升。
日前，国内厨电行业另一巨头方太厨具也在“蒸营养蒸健康”中国现代蒸文化发布会上，首次提出“新厨房主义”的生活理念，意在倡导一种健康、互动的厨房生活方式，通过嵌入式、成套化的设计理念及新烹饪工具的应用，使每个中国现代都市家庭都可以轻松拥有健康、营养、低碳的生活，构建新一轮的产业竞争通道。
对此，方太厨具副总裁孙利明指出，“我们敏锐地洞察到，中国厨房将呈现三个重要的变化：厨房开始成为一个体现品位和生活质量的地方；厨房从简单的满足膳食需求转为追求健康营养的生活方式；厨房的整体风格将和世界流行的嵌入式、成套化厨房风格保持一致。所以，方太必须要引领这种变化趋势”。
正是基于企业对中国高端厨房市场发展方向和趋势的敏锐把握，记者了解到，从今年开始，方太就决定全面扛起传承中国蒸文化的产业大旗，从现代人的健康饮食需求出发，将拥有6000多年历史沉淀的烹饪蒸文化，与现代智能科技创新相融合，研发制造出中国第一台嵌入式恒温电蒸箱，直接将人们从传统的“油煎火烤”烹饪习惯升级到更为健康的蒸时代。
《中国蒸文化与蒸具类厨电产品趋势报告》指出：蒸产品的家庭需求是迫切的，可替代性极强。但当前家庭厨房仍停留在传统的蒸锅和蒸笼阶段，蒸具需要“革故鼎新”，47%的用户希望寻找更加“美观、便捷”的替代品。
孙利明坦言，“从小康走向健康，蒸的方式是健康厨房不可缺少的方式。任何细小的创新，都会推动整个产业的稳步发展。作为中国高端厨电产业的领导者，方太希望通过推动更多的产品创新和文化创新，让用户有更多的互动，找到客户与消费者的共同价值观”。
“很多国内家电企业都在总结，为什么大家电企业年年都要通过产品降价拉动市场升级和需求，厨电企业却一直是围绕产品涨价展开较量。原因很简单，就是我国厨电产业近年来在方太等企业的持续带领下，跨越传统的企业科技创新驱动升级范畴，通过与中华民族历史悠久的烹饪文化和美食文化相结合，探索出一条中国特色的厨电企业高端升级道路”，浙江万里学院客座教授冯洪江认为，无论是此前的老板电器厨源科技文化馆，还是当前方太的“蒸健康”新厨房主义，都折射出两大龙头企业在这一领域的持续创新思路。
中国五金制品协会理事长张东立认为，“与家电企业不同，厨电企业从发展之初就确立了品牌化、技术化、高端化等发展方向。特别是在方太、老板等行业龙头企业推动下，整个行业企业的发展价值观都围绕技术创新升级带来的价值战实施，这个行业根本打不起低价战，只会打技术创新战”。
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