现在加盟什么火锅最赚钱？餐饮加盟加盟百纳福麻辣火锅包您无忧

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　　锅鸡的做法：

　　菜系及功效：家常菜谱 工艺：火锅

　　麻辣火锅鸡的制作材料：

　　主料：童子鸡1000克

　　辅料：莴笋50克，鳝鱼150克，泥鳅100克，猪肚150克，鸭肠150克，平菇100克，香菇(鲜)150克，青蒜150克，芹菜50克，香菜150克，猪血150克。

　　调料：白砂糖5克，胡麻油50克，豆瓣酱50克，八角5克，花椒50克，桂皮8克，豆豉35克，料酒35克，盐30克，辣椒(红、尖、干)35克，姜35克，大蒜(白皮)15克，植物油50克。

　　麻辣火锅鸡的做法：

　　1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；

　　2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；

　　3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；

　　4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；

　　5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。

　　6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。

　　麻辣火锅鸡的制作要诀：

　　调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒。

　　食物相克

　　鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

　　泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

　　服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

　　麻辣火锅鸡怎么做？现在加盟什么火锅最赚钱？ 加盟百纳福麻辣火锅鸡包您无忧。我公司技术人员走访当地名师，结合科学技术配方，独特形成了适合全国各地食客的需求口味。把肉鸡通过特殊工艺制成火锅锅底，吃完鸡肉后，加上浓香白汤涮菜或者涮肉均可。

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