中央厨房设计、建设、规划中应该注意的11个注意事项
随着人们生活的逐渐提高，餐饮行业得到了急速的发展，而与西餐不同，中餐因其口味繁多，工艺复杂，中餐的标准化一直是餐饮连锁企业的难题。而很多国内大型的连锁企业已经开始建设中央厨房，着手解决这些难题。
在餐饮企业新建中央厨房（www.xinxingrongfu.com）的过程中，很多餐饮企业遇到了非常多的难题，比如如何设计一个最佳的中央厨房？什么是最理想的标准中央厨房？条件及要求是什么？针对于此，国内领先的中央厨房建设解决方案提供商新兴荣福提出了中央厨房设计、建设、规划中应该注意的11个问题，提供了11个不同的思考角度，以给餐饮企业提供参考：另外，新兴荣福还免费发布了《北京新兴荣福中央厨房建设、设计管理手册》白皮书，可搜索免费下载。
中央厨房设计、建设、规划中应该注意的11个注意事项：
1.安全：避免危险性伤害性的器具、设备使用。
要充分考虑消防设施疏散走道明确等。
电源、燃料等的安全保护措施。
对于人体操作可能造成伤害预防。
2.卫生：注意清洗，调理，烹饪，供应收回及保管等过程。
3.效率：机械化，人工操作或混合使用。
4.经济：成本或预算的考虑，以实用为原则。
5.流畅：操作或预算的考虑，以实用为原则。
6.标准：各地餐饮区别、文化习性的差异化，按地域饮食习惯设计。
7.通风：排油烟，空气调节的良好设计。
8.排水：地坪排水，排水沟，污水池，截油槽等通畅易清洗。
9.燃料：便于取得符合企业效益且不间断燃料选择。
10.储存：安全库存量的计算及占有空间足够。
11.预留：预保留将来的发展空间。
希望这11个注意事项，能帮助广大餐饮企业，更好，更快，更实用的建设自己的中央厨房。
相关知识
中央厨房设计、建设、规划中应该注意的11个注意事项
中央厨房设计原则：建设中央厨房必看的几个设计原则
中央厨房设备提供商北京新兴荣福发布第一份《中央厨房设计规范》
园林规划中当注意的几个风水问题
装修中超级实用的23个小窍门 细节决定成败
【设计改变生活】矛盾中取得平衡的定制艺术
从恒洁、九牧智能马桶的“四个全面超越”
装修过程中应该留意的避免10大晦气风水(图)
装修过程中应该留意的避免10大晦气风水
你不知道的11个厨房清洁小妙招
